in

በቱርክዬ ውስጥ እርጥበትን እንዴት ማቆየት እችላለሁ?

በቱርክዬ ውስጥ እርጥበትን እንዴት ማቆየት እችላለሁ?

መ: በምስጋና ጠረጴዛ ላይ ደረቅ መሆን ያለባቸው ሁለት ነገሮች ብቻ ናቸው ወይን እና ቀልድ. ወፏን በጋጣ ፈሳሽ ፈሳሽ ውስጥ ለማንሳት የፍሪጅ ቦታን የማጽዳት ችግር ሳይኖርበት እርጥበታማ ስጋ ለማግኘት ደረቅ ብሬን ይሞክሩ። ቱርክን ጨው ማውለቅ እና ከመጠበሱ በፊት እንዲያርፍ መፍቀድ በጥልቀት እና እርጥበት እንዲይዝ ይረዳል.

በመቀጠል ቱርክ እንዳይደርቅ እንዴት ማብሰል ይቻላል? እዚህ ላይ አንድ ድንቅ ጠቃሚ ምክር አለ፡ የቱርክን ጡት ለመጠበቅ እና ጭማቂውን ለመጠበቅ፡ አንድ ትልቅ ካሬ ፎይል ወደ ትሪያንግል እጠፍ። የሶስት ማዕዘንዎን አንድ ጎን በወይራ ዘይት ይቀቡ እና ፎይልውን (ዘይት ወደ ታች) በቱርክ ጡት ላይ ይቅረጹ እና ከዚያም ፎይልን ያስወግዱ; የቱርክ ጡትዎን ይከላከላል እና እንዳይደርቅ ያደርገዋል።

ከዚያም ቱርክን በሚጠበስበት ጊዜ ውሃ ከድስቱ ስር ማስገባት አለብዎት?

ቱርክ እንዳይደርቅ በማብሰያው ድስት ውስጥ ውሃ ይጨምሩ። አያቴ ሁል ጊዜ ውሃ ወይም የዶሮ መረቅ ወደ መጥበሻው ታችኛው ክፍል ፣ ምግብ ማብሰል መጀመሪያ ላይ ጨምረዋል። ይህ ወፉ እንዳይደርቅ ያደርገዋል.

በተጨማሪም የቱርክ ጡት እንዳይደርቅ እንዴት ይከላከላል? የቱርክ ጡት እንዳይደርቅ እንዴት ይጠብቃሉ? የማይደርቅ ጭማቂ ያለው ወፍ ሚስጥር በከፍተኛ ሙቀት በ 400 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ መጋገር ነው. ጥርት ያለ እና ቡናማ ቀለም ያለው ቆዳ በሚፈጠርበት ጊዜ ጭማቂው ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ምግብ ማብሰል.

ቱርክን በ 325 ወይም 350 ያበስላሉ? ተርኪውን ከ325°F እስከ 350°F ባለው የሙቀት መጠን ይቅቡት። ከፍተኛ ሙቀት ስጋው እንዲደርቅ ሊያደርግ ይችላል, ነገር ግን ይህ በጣም ዝቅተኛ ከሆነ የሙቀት መጠን ይመረጣል ይህም የቱርክ ውስጠኛው ክፍል ደህንነቱ የተጠበቀ የሙቀት መጠን እንዲበስል አይፈቅድም.

ይዘቶች

በቱርክ የተሸፈነ ወይም ያልተሸፈነ ምግብ ማብሰል የተሻለ ነው?

ያንን ሚዛን ለማሳካት ተስማሚው ወፉ ተሸፍኖ እና ተሸፍኖ ጊዜውን እንዲያሳልፍ መፍቀድ ነው -እንዳይደርቅ ለመከላከል ወፍዎን አብዛኛውን የማብሰያ ጊዜ እንዲሸፍኑ እንመክራለን ፣ ከዚያ ሽፋኑን ላለፉት 30 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ ለማስወገድ ቆዳው ወደ ጥርት።

በቱርክዬ ላይ የወይራ ዘይት ልጨምር?

ጥርት ያለ የቱርክ ቆዳ ግብህ ከሆነ ከቅቤ ይልቅ የወይራ ዘይትን በቱርክ ላይ ተጠቀም። የወይራ ዘይትን በቱርክ ቆዳ ላይ መጠቀም ከቅቤ የበለጠ ጥርት ያለ ቆዳ ያስገኛል። በቀላሉ ቱርክን ለማብሰል በጣም ጥሩው ዘይት ነው።

ቱርክዬ ተሸፍኖ ወይም ሳይሸፈን ማብሰል አለብኝ?

ያንን ሚዛን ለማሳካት ተስማሚው ወፉ ተሸፍኖ እና ተሸፍኖ ጊዜውን እንዲያሳልፍ መፍቀድ ነው -እንዳይደርቅ ለመከላከል ወፍዎን አብዛኛውን የማብሰያ ጊዜ እንዲሸፍኑ እንመክራለን ፣ ከዚያ ሽፋኑን ላለፉት 30 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ ለማስወገድ ቆዳው ወደ ጥርት።

በቱርክዬ ላይ ቅቤ መቀባት አለብኝ?

ወፍዎን ቅቤ አይቀቡ

ቅቤን በፍጥነት ከቆዳ በታች ማድረጉ የስጋውን ጭማቂ አይጨምርም። ሆኖም ቅቤ ወደ 17 በመቶ ገደማ ውሃ ነው ፣ እናም ወፍዎ እንዲለጠጥ ያደርገዋል ፣ ይላል ሎፔዝ-አልት። ይልቁንስ ከመጋገርዎ በፊት ቆዳውን በአትክልት ዘይት ይቅቡት።

ቱርክን በ 325 ወይም በ 350 ማብሰል ይሻላል?

ትንሽ ቱርክን የምታበስል ከሆነ በ 325 ዲግሪ ከ 11/2 እስከ 2 ሰአታት ውስጥ ማብሰል አለበት. አንድ ትልቅ ቱርክን እያዘጋጁ ከሆነ በሰዓት ለ350-4 ፓውንድ ወፍ 5 ዲግሪ ፋራናይት ይጠቀሙ እና ለትላልቅ ወፎች እስከ 20 ፓውንድ 18 ደቂቃ ያህል ይጨምሩ።

15lb ቱርክ ምን ያህል ማብሰል አለበት?

የቱርክ ጥብስ ጊዜን ለማወቅ ቀላሉ መንገድ 13 ደቂቃ በ ፓውንድ በ 350°F ላልተሞላ ቱርክ (ይህ ለ 3-12-lb ለ 14 ሰዓታት ያህል ነው) ማስላት ነው።

የቱርክዎ ክብደት ከ 15 እስከ 16 ፓውንድ የሚመዝን ከሆነ በሚከተለው ይቅሉት ፡፡

  1. 425 ° F ከ 3 እስከ 3¼ ሰዓታት።
  2. 400 ° F ለ 3¼ እስከ 3½ ሰዓታት።
  3. 350 ° F ለ 3½ እስከ 3¾ ሰዓታት።
  4. 325 ° F ለ 3¾ እስከ 4 ሰዓታት።

ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቱርክዬን በፎይል መሸፈን አለብኝ?

ቱርክ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በጣም ቡናማ እየሆነ እንዳለ ካስተዋሉ ቱርክን ከመጋገሪያው ክዳን ላይ ይሸፍኑት. የተጠበሰ ክዳን ከሌለዎት ቱርክን በአሉሚኒየም ፎይል በቀላሉ መሸፈን ይችላሉ ። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቱርክን በፎይል መሸፈን ቱርክ እንዳይደርቅ እንፋሎት እና እርጥበት ይይዛል።

በ 15 ላይ 350 ፓውንድ ቱርክን ለምን ያህል ያበስላሉ?

ቱርክን በ350 ዲግሪ ፋራናይት ለ13 ደቂቃ በፖውንድ ላልተሞላ ቱርክ እንዲጠበስ እንመክራለን።

ቱርክን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ።

የቱርክ ክብደት አገልግሎቶች የማብሰያ ጊዜ
ከ 12 እስከ 14 ፓውንድ 8 ወደ 10 ከ 2 3/4 እስከ 3 ሰዓታት
ከ 15 እስከ 18 ፓውንድ 10 ወደ 12 ከ 3 1/4 እስከ 4 ሰዓታት
ከ 18 እስከ 20 ፓውንድ 12 ወደ 14 ከ 4 እስከ 4 1/4 ሰዓታት
ከ 20 እስከ 22 ፓውንድ 14 ወደ 16 ከ 4 1/4 እስከ 4 3/4 ሰዓታት

• ጁላይ 9፣ 2021

በቱርክዬ ላይ የቆርቆሮ ፎይል ማድረግ አለብኝ?

የአሉሚኒየም ፊይልን ከሁለት መንገዶች በአንዱ ይጠቀሙ: ቱርክን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከማቅረቡ በፊት በፎይል ውስጥ ይዝጉት; ወይም የቡኒውን ደረጃ ለመቆጣጠር ፎይልን እንደ ድንኳን ይጠቀሙ። የእርስዎን ቱርክ ለመሸፈን ወይም ላለመሸፈን ሲወስኑ፣ ቱርክን ማሸግ በፍጥነት እንዲያበስል እንደሚያደርገው ያስቡበት።

ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቱርክን በፎይል መሸፈን አለብኝ?

ቱርክ በአንዳንዶች ዘንድ የሚታወቀው ደረቅና ደረቅ ሥጋ ነው, ነገር ግን ይህ መሆን የለበትም. ብዙ ሰዎች ምግብ ካበስሉ በኋላ ወፉን በፎይል መሸፈን የእርጥበት መጠንን ለመጠበቅ መንገድ ነው ብለው ያስባሉ። ሆኖም የቱርክ ገበሬ ፖል ኬሊ እንደሚሉት ይህ በእውነቱ እርስዎ ሊያደርጉት የሚችሉት በጣም መጥፎ ነገር ነው።

ቱርክን ለማብሰል በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ምንድነው?

በ 325 ዲግሪ ፋራናይት የሙቀት መጠን ይለጥፉ ፣ ይህም ቱርክ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ሳይበስል ሙሉ በሙሉ መብሰሉን ያረጋግጣል።

ቱርክን በቅቤ ወይም በዘይት ታጥባለህ?

ቆዳውን በስብ ይጥረጉ.

አንዴ በጥንቃቄ ቆዳውን ካደረቁ በኋላ ፍጹም ጥርት ያለ የቱርክ ቆዳ ዋስትና ለመስጠት ሊወስዱት የሚችሉት ቀጣዩ እርምጃ እንደ ቅቤ ወይም ዘይት ባሉ ስብ መቀባት ነው። ዘይት ከቅቤ ይልቅ ጥርት ያለ ቆዳ ያፈራል ምክንያቱም ቅቤ ቢያንስ 20 በመቶ ውሃ ነው ፣ ዘይት ግን ውሃ የለውም።

ቱርክዎን ማጠብ አለብዎት?

እጅዎን ይታጠቡ ፣ ግን ቱርክን አይደለም! ብዙ ሸማቾች ቱርክን ማጠብ ባክቴሪያዎችን እንደሚያስወግድ እና የበለጠ አስተማማኝ ያደርገዋል ብለው ያስባሉ. ይሁን እንጂ ባክቴሪያዎችን ከአእዋፍ ላይ ማጠብ ፈጽሞ የማይቻል ነው. በምትኩ፣ በሚታጠቡበት ጊዜ የሚረጩት ጭማቂዎች ባክቴሪያዎችን ወደ ኩሽናዎ፣ ሌሎች ምግቦችዎ እና ዕቃዎችዎ ወለል ላይ ያስተላልፋሉ።

ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቱርክዬን በአሉሚኒየም ፎይል መሸፈን አለብኝ?

ቱርክ በአንዳንዶች ዘንድ የሚታወቀው ደረቅና ደረቅ ሥጋ ነው, ነገር ግን ይህ መሆን የለበትም. ብዙ ሰዎች ምግብ ካበስሉ በኋላ ወፉን በፎይል መሸፈን የእርጥበት መጠንን ለመጠበቅ መንገድ ነው ብለው ያስባሉ። ሆኖም የቱርክ ገበሬ ፖል ኬሊ እንደሚሉት ይህ በእውነቱ እርስዎ ሊያደርጉት የሚችሉት በጣም መጥፎ ነገር ነው።

12 ፓውንድ ቱርክን በ 325 ወይም 350 ያበስላሉ?

የቱርክዎ ክብደት ከ 12 እስከ 14 ፓውንድ የሚመዝን ከሆነ በሚከተለው ይቅሉት ፡፡

350 ° F ለ 2¾ እስከ 3 ሰዓታት። 325 ° F ለ 3 እስከ 3¾ ሰዓታት።

ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቱርክን በፎይል መሸፈን አለብኝ?

Butterball እንደሚያመለክተው ቱርክ ከሚያስፈልገው ጊዜ ውስጥ 2/3 ጊዜ ምግብ ካበስል በኋላ (እንደ ወፉ መጠን) ጡቶቹን በአሉሚኒየም ፎይል በተሰራ ትንሽ ድንኳን ይሸፍኑ። ይህ የቱርክ ጡቶች የማብሰል ሂደትን ይቀንሳል.

ቱርክዬን በቅቤ ወይም በወይራ ዘይት መቀባት አለብኝ?

ቆዳውን በስብ ይጥረጉ.

አንዴ በጥንቃቄ ቆዳውን ካደረቁ በኋላ ፍጹም ጥርት ያለ የቱርክ ቆዳ ዋስትና ለመስጠት ሊወስዱት የሚችሉት ቀጣዩ እርምጃ እንደ ቅቤ ወይም ዘይት ባሉ ስብ መቀባት ነው። ዘይት ከቅቤ ይልቅ ጥርት ያለ ቆዳ ያፈራል ምክንያቱም ቅቤ ቢያንስ 20 በመቶ ውሃ ነው ፣ ዘይት ግን ውሃ የለውም።

20lb ቱርክ ምን ያህል ማብሰል አለበት?

በ 325 ° F (ዩኤስኤኤዲ የሚመክረው ዝቅተኛው የሙቀት መጠን) እየጋገሩት ከሆነ ፣ 20-ፓውንድ ቱርክን ከ 4 እስከ 5 ሰዓታት ያልበሰለ ከሆነ ፣ እና ከ 4 ¼ እስከ 5 ¼ ሰዓታት መጋገር ያስፈልግዎታል። ተሞልቷል።

ቱርክ ለምን ያህል ጊዜ ማረፍ አለበት?

የምስጋና የእገዛ መስመር

ሙቀቱ 165 ሲደርስ ፣ ወይም ትንሽ እንኳን ዝቅ እንዳደረገው ወዲያውኑ ያውጡት። የእረፍት ጊዜ መጠን በወፉ መጠን ላይ የሚመረኮዝ ቢሆንም ግን ቢያንስ 20 ደቂቃዎች ያስፈልጋል። አንድ ትልቅ ወፍ በክፍሉ የሙቀት መጠን ላይ በመመርኮዝ እስከ 40 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ ሊቆይ ይችላል።

ቱርክ በ 165 ወይም በ 180 ተከናውኗል?

አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ቱርክ በ 180 ዲግሪ ፋራናይት ማብሰል እንዳለበት ቢገልጹም, ስጋው ወደ 165 ዲግሪ ምልክት ከደረሰ በኋላ ለመመገብ ደህና ነው. ከ 165 በላይ ጡቶች ማብሰል ደረቅ ስጋን ያመጣል, ነገር ግን ጥቁር ስጋን ወደ 180 ማብሰል ይቻላል.

ቱርክን ምን ዓይነት የሙቀት መጠን ያበስላሉ?

ቱርክዎን በትክክለኛው የሙቀት መጠን ማብሰልዎን ለማረጋገጥ የስጋ ቴርሞሜትር ያስፈልግዎታል። ወደ ጭኑ አጥንቱ ቅርብ ፣ ግን አይነካውም። በጭኑ ውስጥ 180 ዲግሪ ፋራናይት እና በጡት ውስጥ 170 ዲግሪ ካነበበ ተሠርቶ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።

አንድ አስተያየት ይስጡ

የኢሜል አድራሻዎ አይታተምም ፡፡

በ keto ላይ አንድ ሙሉ ሊትር Rebel አይስ ክሬም መብላት ይችላሉ?

በ keto ላይ አንድ ሙሉ ሊትር Rebel አይስ ክሬም መብላት ይችላሉ?

በ 2 ቁርጥራጭ የቤት ውስጥ ፒዛ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ?

በ 2 ቁርጥራጭ የቤት ውስጥ ፒዛ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ?