Рэдактары Foodly
Лепшыя заменнікі пахта
- Падкісленае малако. Дадайце адну сталовую лыжку цытрынавага соку або белага воцату ў мерны шклянку вадкасці і дадайце дастатковую колькасць малака, пакуль не атрымаецца 1 шклянка. …
- Разбаўлены ёгурт. …
- Разлітая смятана. …
- Кефір. …
- Тартар і малако.
Па-другое, ці заканчваецца тэрмін дзеяння сумесі для бліноў цёткі Джэмімы? Бліновая сумесь мае тэрмін прыдатнасці ад 6 да 12 месяцаў але звычайна дапамагае вам прыгатаваць цудоўныя бліны на працягу па меншай меры 2-3 дадатковых месяцаў. Пасля таго, як вы адкрыеце ўпакоўку, тэрмін прыдатнасці сумесі для бліноў практычна не зменіцца.
Што будзе, калі выкарыстоўваць звычайнае малако замест пахта? У рэцэптах, якія прадугледжваюць маслёнку, не рэкамендуецца замяняць маслён звычайным малаком, т.к. адсутнасць кіслаты не дасць таго ж канчатковага выніку. Але выкарыстанне кіслага інгрэдыента ў спалучэнні з простым малаком створыць заменнік з уласцівасцямі, блізкімі да пахта.
Сапраўды гэтак жа, ці можаце вы выкарыстоўваць палову з паловай замест пахта? Ці можаце вы выкарыстоўваць палову з паловай замест пахта? Вы можаце. Аднак у рэцэптах, у якіх таксама патрабуецца харчовая сода для супрацьдзеяння масляце, вы павінны выдаліць соду, альбо вы можаце ператварыць сваю палоўку ў прадукт, падобны на пахту, дадаўшы цытрынавы сок або воцат.
Змест
Ці так добра хатняя пахта, як і купленая ў краме?
Калі ваш рэцэпт выпечкі патрабуе пахта, разумна выкарыстоўваць набытыя ў краме таму што закваска часта ўключае харчовую соду (шчолач), каб збалансаваць кіслотнасць камерцыйнай пахты. Прадэманструйце сваю хатнюю пахту ў рэцэптах без закваскі, такіх як супы, рагу, бульба, салатныя запраўкі або кактэйлі.
таксама: Як доўга трымаецца цеста для бліноў? Вы можаце захоўваць яго ў халадзільніку прыкладна 2 тыдні без праблем. Адзінае, што трэба памятаць, калі вы хочаце папярэдне змяшаць хатняе цеста для бліноў з пахта, гэта не дапускаць разрыхляльніка і соды, пакуль вы не будзеце рыхтаваць бліны.
Ці можна захварэць ад пратэрмінаванай сумесі для бліноў? Пратэрмінаваная сумесь для бліноў можа забіць вас.
Нясвежыя бліны і іншыя сумесі для выпечкі не ўяўляюць для вас небяспекі, за выключэннем выпадкаў, калі: у вас алергія на цвіль або сумесь для выпечкі не ўтрымлівалася ў вонкавай паперы, пластыку або фальгі ў вонкавай упакоўцы.
Чаму маё цеста для бліноў становіцца ШЭРЫМ? Чаму маё цеста для бліноў становіцца шэрым? З часам цеста для бліноў можа стаць шэрым з-за акіслення. Гэта таму, што у сумесі занадта шмат паветра пасля пастаяннага памешвання ў працэсе гатавання. Каб цеста не стала шэрым, пераканайцеся, што вы яго добра ўзбіце, перш чым пакласці ў халадзільнік.
Чым лепш замяніць пахту?
Заменнікі пахта на малочнай аснове
- Малако і воцат. Даданне воцату ў малако надае яму кіслотнасць, падобную да пахта. …
- Малако і цытрынавы сок. …
- Малако і сліўкі ад зубнога каменя. …
- Безлактозное малако і кіслата. …
- Смятана і вада або малако. …
- Звычайны ёгурт і вада або малако. …
- Просты кефір. …
- Парашок пахта і вада.
Ці магу я выкарыстоўваць 2 замест пахта? Усё, што вам трэба, каб замяніць пахту ў рэцэптах выпечкі малака і белага воцату, або цытрынавага соку. Я звычайна выбіраю 2% або цэльнае малако і свежы цытрынавы сок, але бутыляваны таксама падыдзе.
Чым хутка замяніць пахту?
Самы просты спосаб замяніць пахту - заліць 1 ст. воцату ў мернік на 1 шклянку, а затым напоўніце астатнюю частку мернага шклянкі малаком. Затым акуратна змяшайце сумесь і дайце ёй настаяцца каля 5 хвілін. Калі ў вас няма воцату, цытрынавы сок і вяршкі таксама падыдуць у якасці выдатнай замены пахту.
Узбітыя сліўкі - гэта тое ж самае, што і пахта? Сметанковае малако, якое не ўтрымлівае сметанковага масла, атрымліваецца пасля збівання малака. Астатняе малако называецца пахта. Узбітыя сліўкі, таксама вядомыя як тоўстыя сліўкі, ультрапастэрызаваныя і маюць тэрмін прыдатнасці 60 дзён. З іншага боку, пахта застаецца толькі да двух тыдняў.
Ці можна выкарыстоўваць яблычны сідр для пахта?
Ці можна з яблычнага воцату прыгатаваць пахту? Так! Вы можаце выкарыстоўваць або белы воцат (мае асабістыя перавагі) або яблычны воцат, каб зрабіць заменнік пахту.
Ці можна зрабіць маслёнку з 2-працэнтнага малака?
10-хвілінны спосаб прыгатаваць пахту
Што вам трэба: Суцэльнае або 2-працэнтнае малако і свежы цытрынавы сок або белы дыстыляваны воцат. Чаму гэта працуе: пахта прыўносіць свой востры водар і кіслотны склад у рэцэпты, што важна ў выпечцы, калі вы выкарыстоўваеце соду ў якасці разрыхляльніка, якой для актывацыі патрэбна кіслата.
Для пахта лепш выкарыстоўваць цытрынавы сок або воцат? Усё, што вам трэба, каб замяніць маслёнку ў рэцэптах выпечкі, гэта малако і белы воцат або цытрынавага соку. Я звычайна выбіраю 2% або цэльнае малако і свежы цытрынавы сок, але бутыляваны таксама падыдзе. Што гэта? Адмерце адну сталовую лыжку белага воцату або цытрынавага соку ў мерную шклянку для вадкасці.
Чаму камерцыйная пахта такая густая? Культурная пахта
Паколькі бактэрыі выпрацоўваюць малочную кіслату, рн малака памяншаецца і казеін, першасны малочны бялок, выпадае ў асадак, выклікаючы згортванне або стуканне малака.. Гэты працэс робіць пахту гушчы, чым звычайнае малако.
Ці можна замест пахта выкарыстоўваць тоўстыя сліўкі?
У большасці выпадкаў любы малочны прадукт будзе ці можа служыць вашай асновай для заменнікаў пахта. Тоўстыя сліўкі - гэта на самай справе мой пераважны базавы малочны прадукт, калі я рыхтую пахту ў хатніх умовах. Што гэта? Я лічу, што крэмавая тэкстура з вострым водарам лепш за ўсё дасягаецца з дапамогай маіх тоўстых вяршкоў і цытрынавага соку.
Ці можна замарозіць цеста для бліноў з пахта? Кароткі адказ: так, вы можаце замарозіць цеста для бліноў. І гэта дакладна практычна для ўсіх рэцэптаў. Цеста вадкае, і працэс замарожвання практычна не выклікае падзелу, незалежна ад інгрэдыентаў.
Ці можаце вы пакінуць сумесь для бліноў на масле на ноч?
Так, вы можаце астудзіць цеста для аладак на ноч або на тэрмін да чатырох дзён. Для дасягнення найлепшых вынікаў не забудзьцеся захоўваць цеста для бліноў у герметычным кантэйнеры, перш чым паставіць яго ў халадзільнік.
Ці магу я выкарыстоўваць цеста для бліноў на масле на наступны дзень? Калі вы пакінеце цеста для бліноў на масле ў халадзільніку на ноч, бліны, якія вы зробіце на наступны дзень, хутчэй за ўсё, практычна не падняцца. Нягледзячы на тое, што яны па-ранейшаму будуць цудоўнымі, яны наўрад ці будуць мець патрэбную тэкстуру.
Чаму ў маёй сумесі для бліноў ёсць чорныя рэчывы?
Яны, напэўна збожжавыя або рысавыя шашолкі. Звычайна сустракаецца на харчовых прадпрыемствах. Яны маглі быць у сумесі, калі вы яго куплялі, ці нешта іншае, што вы захоўвалі побач. Яны любяць старую муку, рыс і нават шакалад.
Што я магу зрабіць са старой сумессю для бліноў? Выкарыстоўваючы пратэрмінаваную сумесь для бліноў
- Прыгатуйце астатняе цеста, калі блін у парадку.
- Выкіньце цеста і астатнюю сумесь, калі блін мае дрэнны смак (гэта не часта, але можа здарыцца)
- Дадайце трохі разрыхляльніка або соды, калі блін плоскі і шчыльны, а не прыгожы і пухнаты.
Як даведацца, ці дрэнная сумесь для бліноў?
Як вызначыць, сапсаваная ці сапсаваная сумесь для бліноў? Лепш за ўсё панюхаць і паглядзець на сумесь бліноў: калі ў сумесі для бліноў з'яўляецца непрыемны пах, густ або знешні выгляд, або калі з'яўляецца цвіль, яго варта выкінуць.