in

Як захаваць вільгаць у сваёй індычцы?

Як захаваць вільгаць у сваёй індычцы?

A: Ёсць толькі дзве рэчы за сталом на Дзень падзякі, якія павінны быць сухімі: віно і гумар. Для атрымання вільготнага мяса без клопатаў з ачысткай халадзільніка, каб замачыць птушку ў ёмістасці з рассолам, паспрабуйце сухі расол. Засолка індычкі і дайце ёй адпачыць перад запякання глыбока запраўляе яе і дапамагае ёй утрымліваць вільгаць.

Пасля, як прыгатаваць індычку, каб яна не засохла? Вось фантастычны савет: каб абараніць грудку індычкі і захаваць яе сакавітай: складзеце вялікі квадратны ліст фальгі ў трохкутнік. Натрыце адзін бок трохкутніка аліўкавым алеем і сфармуйце фальгу (алейным бокам уніз) на грудку індычкі, затым зніміце фальгу; гэта абароніць вашу грудку індычкі і не дасць ёй высахнуць.

Затым, ці варта наліваць ваду на дно рондаля пры запякання індычкі?

Дадайце ваду ў патэльню, каб індычка не высахла. Бабуля заўсёды дадавала ваду або курыны булён на дно рондаля ў пачатку гатавання. Гэта прадухіляе перасыхання птушкі.

Акрамя таго, як утрымаць грудку індычкі ад перасыхання? Як захаваць грудзі індычкі ад перасыхання? Сакрэт сакавітай птушкі, якая не высыхае, заключаецца ў тым, каб запякаць яе пры высокай тэмпературы ў духоўцы пры тэмпературы 400°F. Рыхтуйце пры высокай тэмпературы соку, ствараючы хрумсткую і падрумяненую скуру.

Вы рыхтуеце індычку на 325 ці 350? Запякаць індычку без вечка пры тэмпературы ад 325°F да 350°F. Больш высокая тэмпература можа прывесці да высыхання мяса, але гэта пераважней, чым занадта нізкія тэмпературы, якія могуць не дазволіць ўнутры індычкі прыгатаваць да бяспечнай тэмпературы.

Змест

Лепш рыхтаваць індычку пад вечкам або пад вечкам?

Каб дасягнуць гэтага балансу, ідэал - дазволіць птушцы праводзіць час як пад накрытым, так і пад адкрытым небам. скура стане хрумсткай.

Ці варта наносіць аліўкавы алей на індычку?

Калі ваша мэта - храбусткая скура індычкі, замест сметанковага масла выкарыстоўвайце аліўкавы алей для індычкі. Выкарыстанне аліўкавага алею на скуры індычкі дасць значна больш хрумсткую скуру, чым алей. Гэта проста лепшае алей для запякання індычкі.

Ці варта рыхтаваць індычку пад вечкам ці без вечка?

Каб дасягнуць гэтага балансу, ідэал - дазволіць птушцы праводзіць час як пад накрытым, так і пад адкрытым небам. скура стане хрумсткай.

Ці варта ўціраць індычку маслам?

Не змазвайце птушку маслам

Размяшчэнне масла пад скурай не зробіць мяса больш сакавітым, хоць гэта можа дапамагчы скуры хутчэй падрумяніцца. Аднак сметанковае масла складае каля 17 працэнтаў вады, і гэта зробіць вашу птушку плямістай, кажа Лопес-Альт. Замест гэтага перад смажаннем натрыце скуру раслінным алеем.

Лепш прыгатаваць індычку па 325 ці 350?

Калі вы рыхтуеце невялікую індычку, яе трэба рыхтаваць пры тэмпературы 325 градусаў ад 11/2 да 2 гадзін. Калі вы рыхтуеце вялікую індычку, выкарыстоўвайце 350 градусаў па Фарэнгейту для 4-5 фунтаў птушкі ў гадзіну і павялічце прыкладна на 20 хвілін на фунт для больш буйных птушак да 18 фунтаў.

Як доўга павінна варыцца індычка з 15 фунтаў?

Самы просты спосаб вылічыць час смажання індычкі - гэта разлічыць 13 хвілін на фунт пры тэмпературы 350 °F для нефаршаванай індычкі (гэта прыкладна 3 гадзіны для 12-14-фунт.

Калі ваша індычка важыць ад 15 да 16 фунтаў, запячыце яе на:

  1. 425 ° F на працягу 3 да 3 гадзін.
  2. 400 ° F ад 3¼ да 3½ гадзін.
  3. 350 ° F на працягу 3½ да 3¾ гадзін.
  4. 325 ° F на працягу 3¾ да 4 гадзін.

Ці варта накрываць індычку фальгой падчас падрыхтоўкі ежы?

Калі вы заўважылі, што індычка становіцца занадта карычневай падчас падрыхтоўкі, накрыйце індычку вечкам ад жароўні. Калі ў вас няма вечка для жароўні, вы можаце накрыць індычку няшчыльна алюмініевай фальгой. Накрыўшы індычку фальгой падчас гатавання, яна затрымлівае пар і вільгаць, каб індычка не высахла.

Як доўга вы рыхтуеце індычку вагой 15 фунта пры 350?

Мы рэкамендуем запякаць індычку пры тэмпературы 350 градусаў па F на працягу 13 хвілін на фунт для нефаршыраванай індычкі.

Як доўга варыць індычку.

Вага індычкі порцыі Час падрыхтоўкі
Ад 12 да 14 фунтаў 8 ў 10 2 3/4 да 3 гадзін
Ад 15 да 18 фунтаў 10 ў 12 3 1/4 да 4 гадзін
Ад 18 да 20 фунтаў 12 ў 14 Ад 4 да 4 1/4 гадзін
Ад 20 да 22 фунтаў 14 ў 16 4 1/4 да 4 3/4 гадзіны

• 9 ліпеня 2021 г

Ці варта пакласці фальгу на сваю індычку?

Выкарыстоўвайце алюмініевую фальгу адным з двух спосабаў: загарніце індычку ў фальгу, перш чым запякаць яе ў гарачай духоўцы; або выкарыстоўвайце фальгу ў якасці палаткі, каб кантраляваць узровень подрумянивания. Вырашаючы, накрываць індычку ці не, улічвайце, што ўкладваючы індычку, яна прыгатуецца хутчэй.

Ці варта накрываць індычку фальгой пры падрыхтоўцы ежы?

Індычка вядомая некаторым як сухое, мяккае мяса, але гэта не павінна быць так. Многія людзі думаюць, што накрыць птушку фальгой пасля падрыхтоўкі - гэта спосаб захаваць вільгаць. Аднак, па словах фермера-індыка Пола Кэлі, гэта на самай справе самае горшае, што можна зрабіць.

Пры якой тэмпературы лепш рыхтаваць індычку?

Палачка з тэмпературай 325 ° F, якая гарантуе, што індычка будзе гатавацца да канца, не перашчыруючы.

Націраеце індычку сметанковым алеем або алеем?

Натрыце скуру тлушчам.

Пасля таго, як вы старанна высушылі скуру, наступны крок, які вы можаце зрабіць, каб гарантаваць ідэальна хрумсткую скурку індычкі, гэта працерці яе тлушчам, напрыклад, сметанковым алеем або алеем. Алей дасць больш хрумсткую скурку, чым сметанковае масла, таму што сметанковае масла складае не менш за 20 працэнтаў вады, а алей не ўтрымлівае вады.

Ці варта мыць індычку?

Мыйце рукі, але не індычку! Многія спажыўцы думаюць, што мыццё індычкі выдаліць бактэрыі і зробіць яе больш бяспечнай. Аднак змыць з птушкі бактэрыі практычна немагчыма. Замест гэтага сокі, якія пырскаюць падчас мыцця, могуць перанесці бактэрыі на паверхні вашай кухні, іншыя прадукты і посуд.

Ці варта накрываць індычку алюмініевай фальгой падчас падрыхтоўкі?

Індычка вядомая некаторым як сухое, мяккае мяса, але гэта не павінна быць так. Многія людзі думаюць, што накрыць птушку фальгой пасля падрыхтоўкі - гэта спосаб захаваць вільгаць. Аднак, па словах фермера-індыка Пола Кэлі, гэта на самай справе самае горшае, што можна зрабіць.

Вы рыхтуеце 12-фунтовую індычку пры 325 ці 350?

Калі ваша індычка важыць ад 12 да 14 фунтаў, запячыце яе на:

350°F на працягу 2¾ да 3 гадзін. 325°F ад 3 да 3¾ гадзін.

Ці варта накрываць індычку фальгой пры падрыхтоўцы ежы?

Butterball мяркуе, што пасля таго, як індычка прыгатуецца на працягу 2/3 неабходнага часу (у залежнасці ад памеру птушкі), накрыць грудкі невялікім намётам з алюмініевай фальгі. Гэта замарудзіць працэс падрыхтоўкі грудкі індычкі.

Ці варта нацерці індычку сметанковым або аліўкавым алеем?

Натрыце скуру тлушчам.

Пасля таго, як вы старанна высушылі скуру, наступны крок, які вы можаце зрабіць, каб гарантаваць ідэальна хрумсткую скурку індычкі, гэта працерці яе тлушчам, напрыклад, сметанковым алеем або алеем. Алей дасць больш хрумсткую скурку, чым сметанковае масла, таму што сметанковае масла складае не менш за 20 працэнтаў вады, а алей не ўтрымлівае вады.

Як доўга павінна варыцца індычка з 20 фунтаў?

Калі вы пячыце яго пры тэмпературы 325 ° F (самая нізкая тэмпература, якую рэкамендуе USDA), вам трэба будзе запякаць індычку вагой 20 фунтаў у духоўцы ад 4 да 5 гадзін, калі яна не начыненая, і ад 4 да 5 гадзін, калі ён набіты.

Як доўга індычка павінна адпачываць?

Лінія дапамогі да Дня падзякі

Выцягніце яго, як толькі тэмпература дасягне 165, а то і крыху ніжэй. Колькасць часу адпачынку залежыць ад памеру птушкі, але неабходна не менш за 20 хвілін. Вялікая птушка можа чакаць да 40 хвілін і больш, у залежнасці ад тэмпературы ў пакоі.

Індычка робіцца ў 165 ці 180?

Нягледзячы на ​​​​тое, што ў некаторых рэцэптах гаворыцца, што індычку трэба рыхтаваць да тэмпературы 180 градусаў па Фарэнгейту, мяса бяспечна ўжываць, як толькі яно дасягне адзнакі 165 градусаў. Прыгатаванне грудкі вышэй за 165 можа прывесці да сухога мяса, але цёмнае мяса можа быць прыгатавана да 180.

Пры якой тэмпературы вы таксама рыхтуеце індычку?

Вам спатрэбіцца тэрмометр для мяса, каб вы прыгатавалі індычку да патрэбнай тэмпературы. Устаўце яго блізка да косткі сцягна, але не дакранайцеся да яго. Калі ён паказвае 180 градусаў F у сцягне і 170 градусаў F у грудзях, усё гатова і гатова да падачы на ​​стол.

Што вы думаеце?

Пакінуць каментар

Ваш адрас электроннай пошты не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *

Ці можаце вы з'есці цэлую пінту марожанага Rebel на кето?

Ці можаце вы з'есці цэлую пінту марожанага Rebel на кето?

Колькі калорый у 2 лустачках хатняй піцы?

Колькі калорый у 2 лустачках хатняй піцы?