Dighjà una passione naziunale, a pizza hè unu di i platti tipici di u weekend. Vi insegneraghju a megliu ricetta di pasta di pizza, avemu amparatu sta pasta in una famosa pizzeria in Mooca.
Questa ricetta hè a stessa ricetta per a pasta di pizza prufessiunale, è pudete coce in u vostru fornu di casa, hè ghjustu, sta ricetta di pasta di pizza pò esse cotta in un fornu elettricu o in un fornu à gas. Cuntrolla:
Cuntenutu
ricetta di pasta di pizza
Ingredients:
250 ml d'acqua
100 ml d'oliu
30 grammi di levitu frescu o 10 grammi di levitu seccu
20 grammi di zuccaru
10 grammi di sale
550 grammi di farina di granu circa.
Metudu di preparazione:
Prima, dissolute u levitu cù u zuccheru, aghjunghje l'acqua, l'oliu è aghjunghje gradualmente a farina.
Pocu dopu, quandu a pasta cumencia à acquistà cunsistenza, aghjunghje u sali.
Allora passa a pasta à un bancu è impasta. A pasta deve esse assai liscia.
Allora, unge a pasta cù oliu è lasciate riposu per 30 à 40 minuti prima di l'usu. Questa ricetta rende 2 ghjorni di più o minus 30 cm.
Ricetta di pasta sottile
Ingredients:
175 grammi di farina di granu
1 cucharadita di zuccheru
200 grammi di farina di granu speciale (cù più glutine)
1 cucchiara di levadura biologica immediata
1 è ½ cucchiara d'oliu d'oliva extra vergine
225 ml d'acqua calda à calda
1 cucharadita di sale
Metudu di preparazione:
Imbulighjate i dui tipi di farina è mette da parte. Aghjunghjite u zuccheru, u levitu, u
sali è 225 grammi di farina mischju in una ciotola.
In un altru cuntainer, mischjà l'oliu cù l'acqua calda è pour
uni pochi in a tazza cù a farina, mischjendu finu à uniformi. aghjunghje
farina restante.
Allora impasta a pasta per circa 10 minuti nantu à una superficia infarinata.
Dopu, mette a pasta in una ciotola unta cù oliu è copre cù una spugna.
Allora, mette in un locu caldu per l'ora di 2-3, finu à duppià u voluminu.
Allora quandu hè cultivatu, dividite a pasta cù un cuteddu in 3 pezzi.
uguali è forma i boli.
Infine, appughjà cù i vostri ditte per appiattà a pasta. Apertura à a manu o à rulli, dischi di 30 cm di diametru è assai sottili, circa 2 mm di spessore.
Sta ricetta di pasta di pizza rende 2 Discs 30cm.
Quì nantu à u situ web avemu una deliziosa ricetta di salsa di tomate fatta in casa chì andarà cù a vostra pizza.