in

10 τέλειες συνταγές για σνακ

iStock

Το κέικ πράσινο λεμόνι θα σας κερδίσει με το χρώμα και τη γεύση του. Είναι τέλειο για όσους δεν τους αρέσουν οι πολύ γλυκές ζύμες, αφού η ξινίλα του φέρνει μια πολύ ιδιαίτερη πινελιά. Δείτε μερικές νόστιμες συνταγές για να δοκιμάσετε για τον επόμενο καφέ σας.

Περιεχόμενα

1. Απλό πράσινο κέικ λεμονιού

Συστατικά

  • 250 ml ζεστό γάλα
  • 1 πακέτο ζελατίνη λεμόνι
  • 3 αυγά
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 100 ml πετρελαίου
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 σκόνη ψησίματος κουταλιού της σούπας
  • 1 κουτί γάλα συμπυκνωμένο
  • ½ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
  • Ξύσμα λεμονιού για γεύση

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο για 10 λεπτά.
  2. Διαλύουμε τη ζελατίνη στο ζεστό γάλα.
  3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα fouet μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε μαζί?
  5. Βάλτε το μείγμα ζελατίνης με το γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν.
  6. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  7. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί με μέτρια λαδόκολλα και αλεύρι.
  8. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 με 45 λεπτά.
  9. Για να φτιάξετε την επικάλυψη, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με το χυμό λεμονιού.
  10. Απλώστε το γλάσο πάνω από το ψημένο κέικ.
  11. Τελειώνουμε με ξύσμα λεμονιού και σερβίρουμε.

2. Πράσινο κέικ λεμονιού στο μπλέντερ

Συστατικά

  • 3 αυγά
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι
  • 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φάκελο ζελατίνη λεμόνι
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 σκόνη ψησίματος κουταλιού της σούπας
  • 1 κουτί γάλα συμπυκνωμένο
  • 1 λεμόνι στυμμένο
  • Ξύσμα λεμονιού για γεύση

Οδηγίες

  1. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τα αυγά, το λάδι, τη ζάχαρη, τη ζελατίνη και το γάλα. Χτυπάμε για 2 λεπτά.
  2. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά με ένα fouet?
  3. Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
  4. Ρίξτε το κουρκούτι σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45 λεπτά.
  6. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με το στυμμένο χυμό λεμονιού.
  7. Μοιράζουμε το κάλυμμα πάνω από το κέικ, διακοσμούμε με το ξύσμα λεμονιού και απολαμβάνουμε.

3. Πράσινο κέικ λεμονιού στο φούρνο μικροκυμάτων

Συστατικά

  • 1 σκόνη ψησίματος κουταλιού της σούπας
  • 2 ζάχαρη φλιτζάνια
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι λάδι
  • 1 / 2 φλιτζάνι γάλα
  • 3 αυγά
  • 1 πακέτο ζελατίνη λεμόνι
  • Ξύσμα λεμονιού
  • Χυμός από 1 ½ λεμόνι
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη

Οδηγίες

  1. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ: μαγιά, ζάχαρη και αλεύρι.
  2. Προσθέστε το λάδι, το γάλα, τα αυγά, τη ζελατίνη, το ξύσμα και το χυμό από 1 λεμόνι.
  3. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί σιλικόνης με μια τρύπα στο κέντρο.
  4. Αφήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 18 λεπτά σε μέτρια ισχύ και μετά για άλλα 8 λεπτά με σβηστό.
  5. Αφαιρέστε και περιμένετε μέχρι να κρυώσει για να ξεφορμάρετε.
  6. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με το χυμό ½ λεμονιού για να φτιάξετε την επικάλυψη.
  7. Ξεφορμάρουμε, προσθέτουμε την επικάλυψη και απολαμβάνουμε.

4. Πράσινο κέικ λεμονιού με πρέζα αλάτι

Συστατικά

  • 3 αυγά
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1 φακελάκι ζελατίνη λεμονιού
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
  • 1 σκόνη ψησίματος κουταλιού της σούπας
  • 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
  • 3 λεμόνια στυμμένα
  • Ξύσμα λεμονιού για γεύση

Οδηγίες

  1. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το λάδι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  2. Προσθέστε το γάλα, τη ζελατίνη λεμονιού και το αλάτι. Ανακατέψτε ξανά.
  3. Προσθέστε το αλεύρι σίτου σταδιακά ενώ ανακατεύετε.
  4. Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε προσεκτικά μέχρι να διαλυθεί.
  5. Ρίχνουμε το κουρκούτι σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί.
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C (400 °F) 40 έως 45 λεπτά.
  7. Σε ένα μπολ βάζουμε το συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέστε σταδιακά το χυμό των λεμονιών και ανακατέψτε μαζί.
  8. Όταν κρυώσει το κέικ, το βγάζουμε από το ταψί και το περιχύνουμε.
  9. Γαρνίρουμε με το ξύσμα του λεμονιού και σερβίρουμε.

5. Πράσινο κέικ λεμονιού με χρωστικές τροφίμων

Συστατικά

  • 5 αυγά
  • 200 ml γάλα
  • 100 ml πετρελαίου
  • 50 ml χυμό λεμονιού
  • ξύσμα του λεμονιού 1
  • 3 ζάχαρη φλιτζάνια
  • Το αλεύρι 3 φλιτζάνια
  • 2 σταγόνες πράσινη βαφή
  • 1 σκόνη ψησίματος κουταλιού της σούπας
  • ζάχαρη άχνη για γεύση
  • Ξύσμα λεμονιού για γεύση

Οδηγίες

  1. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τα αυγά, το γάλα, το λάδι, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά.
  2. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μείγμα του μπλέντερ και τη βαφή. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν.
  3. Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε?
  4. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί?
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45 με 50 λεπτά.
  6. Γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη, περνώντας το από ένα σουρωτήρι πάνω από το κέικ.
  7. Πασπαλίζουμε το ξύσμα λεμονιού και απολαμβάνουμε.

6. Πράσινο κέικ λεμονιού με ξύσμα λεμονιού

Συστατικά

  • 3 αυγά
  • 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 1 κουτί ζελατίνη λεμόνι
  • 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουτί γάλα συμπυκνωμένο
  • 70 ml χυμό λεμονιού
  • Ξύσμα λεμονιού για γεύση

Οδηγίες

  1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα fouet σε ένα μπολ.
  2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το λάδι και χτυπάμε για 1 λεπτό.
  3. Προσθέτουμε το νερό, το ξύσμα λεμονιού και τη ζελατίνη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
  4. Βάζουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας. Όταν αναμειχθούν τα υλικά, χτυπάμε για 1 λεπτό.
  5. Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
  6. Ρίχνουμε το κουρκούτι σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει και αλευρώσει
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 50 λεπτά.
  8. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
  9. Για να φτιάξετε το γλάσο, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με το χυμό λεμονιού.
  10. Ρίχνουμε το γλάσο πάνω από το κέικ και τελειώνουμε με ξύσμα λεμονιού.
  11. Τώρα απλά απολαύστε.

7. Πράσινο κέικ λεμονιού με γιαούρτι

Συστατικά

  • 3 αυγά
  • ½ φλιτζάνι λάδι
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
  • 1 κουτί λεμόνι σε σκόνη ζελατίνης
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι
  • Ξύσμα λεμονιού για γεύση
  • 1 σκόνη ψησίματος κουταλιού της σούπας
  • Το 1 μπορεί να έχει συμπυκνωμένο γάλα
  • ¼ φλιτζανιού στραγγιστό λεμόνι

Οδηγίες

  1. Τοποθετήστε τα ακόλουθα υλικά σε ένα μπλέντερ: αυγά, λάδι, ζάχαρη, φυσικό γιαούρτι και ζελατίνη σε σκόνη. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.
  3. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου σταδιακά και σταδιακά ενσωματώστε το στο κουρκούτι.
  4. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε απαλά.
  5. Ρίχνουμε τη ζύμη σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί.
  6. Ψήστε στο φούρνο?
  7. Για την επικάλυψη, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα, το στραγγιστό λεμόνι και περισσότερο ξύσμα λεμονιού.
  8. Ξεφορμάρουμε το κέικ, απλώνουμε την επικάλυψη και διακοσμούμε με ξύσμα λεμονιού.
  9. Σερβίρισμα.

8. Πράσινο κέικ λεμονιού στην κατσαρόλα

Συστατικά

  • 3 αυγά
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1 πακέτο ζελατίνη λεμόνι
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 σκόνη ψησίματος κουταλιού της σούπας
  • 1 κουτί γάλα συμπυκνωμένο
  • 1 χαρτοκιβώτιο παχύρρευστη κρέμα
  • Χυμός από 3 λεμόνια, στυμμένος
  • Σιρόπι νερό με ζάχαρη
  • Ξύσμα λεμονιού για γαρνίρισμα

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο.
  2. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το λάδι. Χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  3. Προσθέτουμε το γάλα και τη ζελατίνη λεμονιού. Κτυπήστε ξανά?
  4. Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
  5. Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε?
  6. Ρίχνουμε το κουρκούτι σε μπεν μαρί. Αν πρόκειται να θρυμματίσετε το κέικ δεν χρειάζεται να λαδώσετε τη φόρμα, αλλά αν θέλετε να ξεφορμάρετε, λαδώστε.
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.
  8. Για να φτιάξετε τη γέμιση, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα, την παχύρρευστη κρέμα και το χυμό από τα στυμμένα λεμόνια. Τοποθετήστε στο ψυγείο?
  9. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
  10. Κόψτε το κέικ σε κομμάτια και θρυμματίστε.
  11. Για να συναρμολογήσετε το κέικ στην κατσαρόλα, εναλλάξτε στρώσεις ζύμης βρεγμένες με το σιρόπι και τη γέμιση, τελειώνοντας με τη στρώση της γέμισης.
  12. Πασπαλίζουμε το ξύσμα λεμονιού και είναι έτοιμο.

9. Πράσινο κέικ λεμονιού με γλάσο σοκολάτας

Συστατικά

  • 3 αυγά
  • ½ φλιτζάνι λάδι
  • 220 γραμμάρια ζάχαρης
  • 200 ml γάλα
  • 1 ζελατίνη λεμόνι σε σκόνη
  • 400 γραμμάρια αλεύρι σίτου
  • 1 σκόνη ψησίματος κουταλιού της σούπας
  • Χυμός λεμονιού 1
  • 2 κουτιά συμπυκνωμένο γάλα
  • 50 ml στραγγισμένο χυμό λεμονιού
  • 400 γραμμάρια λιωμένη σοκολάτα
  • 200 γραμμάρια φρέσκιας κρέμας

Οδηγίες

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το λάδι και τη ζάχαρη.
  2. Προσθέστε το γάλα και τη ζελατίνη σε σκόνη. Ανακατέψτε καλά;
  3. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
  4. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο μπολ με το αλεύρι. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  5. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ταψί.
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35 λεπτά.
  7. Για τη γέμιση, ανακατεύουμε το συμπυκνωμένο γάλα με τον στραγγισμένο χυμό λεμονιού.
  8. Κόβουμε το κέικ στη μέση, οριζόντια, απλώνουμε τη γέμιση και ξαναβάζουμε τις ζύμες μαζί.
  9. Ανακατεύουμε τη λιωμένη σοκολάτα με τη φρέσκια κρέμα.
  10. Απλώνουμε το γλάσο σοκολάτας πάνω από το κέικ και απολαμβάνουμε.

10. Πράσινο κέικ λεμονιού με γλάσο και ganache

Συστατικά

  • 4 αυγά
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 πακέτο χυμό λεμονιού σε σκόνη
  • 2 κουταλιές σούπας βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγιά
  • Πράσινη βαφή gel
  • 500 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
  • 200 ml βαριά κρέμα
  • Σιρόπι νερό με ζάχαρη
  • 200 ml παγωμένη σαντιγί
    2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
    100 γραμμάρια λιωμένη λευκή σοκολάτα
    50 ml βαριά κρέμα

Οδηγίες

  1. Ξεχωρίστε τα ασπράδια και τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με ένα φουέ σε ένα μπολ και αφήνουμε τα ασπράδια στην άκρη.
  2. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε?
  3. Προσθέστε το χυμό σε σκόνη και ανακατέψτε καλά.
  4. Λιώνουμε το βούτυρο, το βάζουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
  5. Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
  6. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
  7. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και τα προσθέτουμε σταδιακά στο κουρκούτι. Διπλώστε απαλά προς τα μέσα.
  8. Προσθέτουμε τη μαγιά και μερικές σταγόνες από τη βαφή τροφίμων. Ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιόμορφη.
  9. Μοιράστε τη ζύμη ισόποσα σε 3 λαδωμένα καλούπια 20 εκ. (8 ίντσες) με αποκαλουπωτικό.
  10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.
  11. Για τη γέμιση, βάλτε τη σοκολάτα να λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων κάθε 30 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει τελείως.

  12. Προσθέστε την παχύρρευστη κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  13. Καλύπτουμε τη γκανάζ με πλαστική μεμβράνη σε επαφή και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
  14. Για τη συναρμολόγηση, τοποθετήστε μια στρώση από το κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Καλύψτε με ένα χείλος και μια λωρίδα οξικού γύρω από αυτό.
  15. Βρέχουμε τη ζύμη με το σιρόπι ζάχαρης και προσθέτουμε τη μισή γκανάζ. Απλώστε το καλά.
  16. Τοποθετούμε άλλη μια στρώση κέικ, βρέχουμε με το σιρόπι και βάζουμε την άλλη μισή γκανάζ. Διαδώστε το?
  17. Τοποθετήστε την τελευταία στρώση του κέικ, βρέξτε με σιρόπι και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη σε επαφή. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες.
  18. Για να φτιάξουμε το γλάσο χτυπάμε με μίξερ την κρύα σαντιγί με τη ζάχαρη.
  19. Χτυπάμε για 2 λεπτά ή μέχρι να σφίξει η σαντιγί.
  20. Βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο και αφαιρούμε την πλαστική μεμβράνη, το χείλος και το acetate. Περάστε μια σπάτουλα γύρω από το κέικ για να ισοπεδώσετε τη γέμιση.
  21. Καλύπτουμε όλο το κέικ με τη σαντιγί, ξεκινώντας από πάνω και μετά στα πλαϊνά. Απλώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  22. Για το τελευταίο κάλυμμα ανακατεύουμε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε την ποσότητα που χρειάζεται για να καλύψει το πάνω μέρος του κέικ. Απλώνουμε με μια σπάτουλα και αφήνουμε να τρέξει από τα πλαϊνά.
  23. Εάν θέλετε, διακοσμήστε με φέτες λεμονιού στα πλαϊνά και την κορυφή του κέικ.
  24. Σερβίρισμα.

Το λεμόνι είναι το τέλειο φρούτο για όσους αγαπούν τα επιδόρπια που αναμειγνύουν γλυκό και ξινό. Και για να ενισχύσετε το μενού, δείτε και αυτές τις νόστιμες εκδοχές λεμονόπιτας.

Σχολιάστε

Η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Είναι το SKYR ίδιο με το κουάρκ;

Είναι το SKYR ίδιο με το κουάρκ;

Ποια μπολ Pyrex αξίζουν τα λεφτά τους;

Ποια μπολ Pyrex αξίζουν τα λεφτά τους;