10 συνταγές για να απολαύσετε χωρίς να καταχραστείτε τις θερμίδες

iStock

Θέλετε να φάτε ένα επιδόρπιο, αλλά δεν θέλετε να καταχραστείτε τις θερμίδες; Ποντάρετε σε αυτές τις εκδόσεις παγωτού. Φτιάχνεται με διαφορετικά είδη φρούτων και έχει μερικές πιο υγιεινές επιλογές γλυκαντικών. Φροντίστε να έχετε αυτή την απόλαυση στην κατάψυξη τις καλοκαιρινές μέρες για να τη μοιραστείτε με την οικογένεια. Τσέκαρέ το:

1. Fit και vegan παγωτό μάνγκο

Συστατικά

Πώς να προετοιμαστείτε

1. Ξεφλουδίστε το μάνγκο και κόψτε τη σάρκα του σε μικρά τετράγωνα.
2. Τοποθετήστε σε ένα πλαστικό βάζο και παγώστε.
3. Ρίξτε το κατεψυγμένο μάνγκο σε ένα ισχυρό μπλέντερ.
4. Τρίψτε αργά σε υψηλή ισχύ. Ανακατεύουμε συνεχώς για να φτάσουμε όλα τα κομμάτια. Μια πολύ καλή ιδέα είναι να ανακατεύουμε με ένα σφιχτό καρότο, γιατί αν πέσει στη λάμα δεν χαλάει το μπλέντερ.
5. Όταν η υφή είναι κρεμώδης και ομοιόμορφη, απενεργοποιήστε.
6. Μεταφέρετε σε ένα ταψί με καπάκι.
7. Δοκιμάστε ή παγώστε.

2. Fit παγωτό passion fruit

Συστατικά

• 2 παγωμένες μπανάνες κομμένες σε φέτες
• 1 μεγάλο ή 2 μικρά φρούτα του πάθους

Οδηγίες

1. Κόψτε το φρούτο του πάθους στη μέση.
2. Αφαιρούμε τον πολτό με ένα κουτάλι περνώντας από μια σήτα και ζυμώνοντας καλά να τον βγάλουμε. Μην πετάτε τους σπόρους, αφήστε στην άκρη.
3. Εάν θέλετε, κόψτε τη φλούδα του φρούτου του πάθους για να παραμείνει σταθερή στο τραπέζι. Θα χρησιμοποιηθεί για το σερβίρισμα του παγωτού.
4. Σε ένα μπολ βάζουμε την παγωμένη μπανάνα, τον πολτό του passion fruit και λίγο από τους σπόρους και τα χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να γίνουν κρέμα. Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτή τη διαδικασία απευθείας σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.
5. Μοιράζετε το παγωτό μέσα στα κελύφη των φρούτων του πάθους και διακοσμείτε από πάνω με τους σπόρους.
6. Σερβίρετε αμέσως.

3. Παγωτό Strawberry Fit

Συστατικά

Οδηγίες

1. Την ημέρα πριν φτιάξετε το παγωτό, πλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τα φύλλα και παγώστε.
2. Την επόμενη μέρα, κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες και τις μοιράζουμε σε ένα πιάτο. Τοποθετούμε στην κατάψυξη και αφήνουμε για 3 ώρες.
3. 20 λεπτά πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία, αφαιρέστε τα φρούτα από την κατάψυξη και ξεκολλήστε τις φέτες μπανάνας από το πιάτο.
4. Για να πολτοποιήσετε, χρησιμοποιήστε μίξερ ή επεξεργαστή. Βάλτε πρώτα τις μπανάνες και χτυπήστε σε «παλμική» λειτουργία μέχρι να γίνει μια κρέμα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, εξομαλύνετε σταδιακά τις πλευρές.
5. Προσθέτουμε τις φράουλες σιγά σιγά και χτυπάμε μέχρι να γίνει λεία η κρέμα.
6. Αδειάζουμε σε ένα βάζο με καπάκι και αφήνουμε στην κατάψυξη όλη τη νύχτα.
7. Όταν σερβίρετε, αφαιρέστε το παγωτό από την κατάψυξη 15 έως 20 λεπτά νωρίτερα.
8. Γεύση.

4. Ταιριάξτε παγωτό φράουλα με ορό γάλακτος

Συστατικά

• 5 φράουλες χωρίς φύλλα
• 1 κουταλιά της σούπας άπαχο γάλα σε σκόνη
• Γλυκαντικό Stevia για γεύση
• 1 μεζούρα πρωτεΐνη ορού γάλακτος
• 5 ασπράδια

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε τα συστατικά στο μπλέντερ με αυτή τη σειρά: φράουλες, γάλα σε σκόνη, γλυκαντικό, ορός γάλακτος και ασπράδια αυγών.
2. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
3. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ.
4. Το βάζουμε στην κατάψυξη να σφίξει και μετά είναι έτοιμο.

5. Ice cream fit καρύδα

Συστατικά

• 200 ml γάλα καρύδας
• 30 γραμμάρια ορού γάλακτος βανίλιας
• 1 ουσία βανίλιας κουταλακιών του γλυκού

Οδηγίες

1. Στο μπολ του μίξερ ή του μπολ, τοποθετήστε το γάλα καρύδας, τον ορό γάλακτος και την ουσία βανίλιας.
2. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
3. Ρίξτε υγρό σε μπολ σερβιρίσματος ή σε ταψί.
4. Αφήνουμε στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει.
5. Σερβίρισμα.

6. Τοποθετήστε παγωτό μπανάνα

Συστατικά

• 2 μπανάνες κομμένες σε φέτες
• 2 κατσαρόλες απλό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και χωρίς γεύση
• 1 μέλι κουταλάκι του γλυκού
• 1 κουταλιά της σούπας chia
• 1 κουταλιά της σούπας απόσταγμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη

Οδηγίες

1. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή επεξεργαστή για να αλέσετε τα συστατικά.
2. Προσθέστε τη μπανάνα, το απλό γιαούρτι, το μέλι, το chia, το άρωμα βανίλιας και τη σκόνη κανέλας.
3. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Αδειάζουμε σε ταψί και αφήνουμε στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει.
5. Αφαιρέστε και απολαύστε.

7. Τοποθετήστε παγωτό ανανά

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια παγωμένος ανανάς, ψιλοκομμένος
• 100 ml γάλα καρύδας παγωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας

Οδηγίες

1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετήστε τον παγωμένο ανανά και το παγωμένο γάλα καρύδας. Ανακατεύουμε μέχρι να χοντροκοπηθούν τα υλικά. Ανοίγετε το καπάκι από καιρό σε καιρό και ανακατεύετε για να ενωθούν όλα τα κομμάτια.
2. Όταν είναι σχεδόν ομοιόμορφο, εισάγετε την ουσία βανίλιας και αλέστε ξανά.
3. Τώρα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

8. Ice cream fit σοκολάτας

Συστατικά

• 1 ώριμο αβοκάντο
• 1/2 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 ουσία βανίλιας κουταλακιών του γλυκού
• 1/2 φλιτζάνι γλυκαντικό
• 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ

Οδηγίες

1. Αφαιρέστε τη φλούδα του αβοκάντο και κόψτε σε κομμάτια.
2. Σε ένα μπλέντερ, βάζετε το αβοκάντο, το κακάο, το άρωμα βανίλιας, το γλυκαντικό και τον καφέ.
3. Μεταφέρετε την κρέμα σε ένα μπολ.
4. Αφήνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 90 λεπτά να σκληρύνει.
5. Σερβίρισμα.

9. Τοποθετήστε παγωτό σοκολάτα με σαντιγί

Συστατικά

• 350 γραμμάρια φρέσκιας κρέμας
• 300 γραμμάρια γάλακτος
• 500 γραμμάρια σοκολάτας 70%.
• 150 γραμμάρια ξυλιτόλης

Οδηγίες

1. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και όταν πάρει βράση, σβήνουμε.
2. Τοποθετούμε τη σοκολάτα στο μπλέντερ μαζί με το ζεστό μείγμα γάλακτος. Περιμένετε 1 λεπτό.
3. Προσθέστε την ξυλιτόλη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα αλουμινένιο δοχείο και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. Μην χρησιμοποιείτε το γυάλινο δοχείο.
5. Τοποθετήστε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να σκληρύνει.
6. Μεταφέρετε την παγωμένη κρέμα στο μπολ του μίξερ.
7. Στο μίξερ, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα με κουπιά. Χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα και επαναφέρουμε το περιεχόμενο στο αλουμινένιο μπολ.
8. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.
9. Βγάζουμε από την κατάψυξη 5 λεπτά πριν δοκιμάσουμε ή σερβίρουμε.

10. Ice cream fit ταπιόκα

Συστατικά

• 100 γραμμάρια ταπιόκα σε κόκκους
• 1/2 φλιτζάνι ντεμεράρα ζάχαρη ή γλυκαντικό
• 3/4 φλιτζάνι άπαχο γάλα σε σκόνη ή γάλα καρύδας σε σκόνη
• 400 ml ζεστό άπαχο ή φυτικό γάλα
• 100 ml γάλα καρύδας
• 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος ή φρέσκια κρέμα

Οδηγίες

1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε την κρυσταλλική ταπιόκα, τη ζάχαρη demerara και το άπαχο γάλα σε σκόνη. Συμμιγνύω;
2. Προσθέτουμε λίγο λίγο το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε με τα ξηρά υλικά.
3. Σκεπάζουμε με ένα πανί και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
4. Αφαιρέστε το πανί και ανακατέψτε καλά, κατά προτίμηση με ένα φουά.
5. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και προσθέτουμε το γάλα καρύδας και την κρέμα. Χτυπάμε για 5 λεπτά.
6. Μεταφέρουμε σε βάζο, σκεπάζουμε και αφήνουμε στην κατάψυξη για 3 με 4 ώρες.
7. Βγάζουμε από την κατάψυξη και ανακατεύουμε καλά. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ και χτυπήστε για 3 λεπτά.
8. Επιστρέψτε στην κατάψυξη και αφήστε όλη τη νύχτα.
9. Σερβίρισμα.

Χωρίς βιομηχανοποιημένα, το παγωτό μπορεί να μοιραστεί με ενήλικες και παιδιά. Και για να συνεχίσετε να επιλέγετε πιο υγιεινές τροφές, δοκιμάστε επίσης μερικές ακόμη επιλογές επιδορπίων που θα φωτίσουν τις μέρες σας.