Διατροφικοί Ειδικοί
Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά στη Βραζιλία είναι η καραμέλα καρύδας, έχει αποκτήσει αρκετές εκδοχές με την πάροδο του χρόνου, οπότε σήμερα θα μάθετε την καλύτερη κρεμώδη καραμέλα passion fruit.
Ταξίδευα σε μια πόλη στο εσωτερικό της Bahia, και υπήρχε ένας πάγκος με διάφορες γεύσεις καρύδας στην έκθεση, εκεί έφαγα την καλύτερη κρεμώδη καρύδα του πάθους και φυσικά δεν μπορούσα να φύγω χωρίς αυτή τη συνταγή. και σήμερα θα σου το δανειστώ.
Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, με λίγα υλικά μπορείτε να φτιάξετε πολλά, δείτε τη συνταγή τώρα:
Συνταγή Cocada με κρεμώδη φρούτα του πάθους
Συστατικά:
500 γραμμάρια φρέσκιας καρύδας
1 φλιτζάνι και 1/2 κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι νερό
1 κουτί πλήρες συμπυκνωμένο γάλα (395 γραμμάρια)
Πολτός φρούτου του πάθους (περίπου 100 γραμμάρια)
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Αρχικά, για να φτιάξετε την κρεμώδη καραμέλα καρύδας από passion fruit, βάλτε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα τηγάνι και ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να βράζει.
Αμέσως μετά, όταν γίνει σιρόπι, προσθέτουμε την καρύδα και ανακατεύουμε χωρίς να σταματήσουμε, για να μην κολλήσει στο τηγάνι. Η ζάχαρη θα στεγνώσει την καρύδα και μετά προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και τον πολτό των φρούτων του πάθους.
Στη συνέχεια, ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να ξεκολλάει από τον πάτο του τηγανιού. Χρησιμοποιήστε ένα πιο χοντρό τηγάνι για να ψηθεί χωρίς να καεί.
Όταν ξεκολλήσει είναι ήδη έτοιμο να το βγάλουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε από πάνω μάρμαρο αλειμμένο με ανάλατο βούτυρο. Με τη βοήθεια 2 κουταλιών πλάθετε τα γλυκά καρύδας.
Τέλος, αφήστε το να στεγνώσει και στη συνέχεια συσκευάστε.
Αυτή η κρεμώδης καραμέλα passion fruit ισχύει για 30 ημέρες, μπορείτε επίσης να την φτιάξετε σε γλάστρες και να την πουλήσετε, είναι ένα προϊόν που έχει εξαιρετική απόδοση. Αν θέλετε να κάνετε μια διαφορετική γεύση, απλώς αλλάξτε τον πολτό των φρούτων του πάθους με ένα άλλο φρούτο όπως ο ανανάς, για παράδειγμα.
