Διατροφικοί Ειδικοί
Όσον αφορά το ψήσιμο μιας γαλοπούλας για την Ημέρα των Ευχαριστιών, δεν είναι σωστό οποιοδήποτε τηγάνι. Το αγαπημένο σας γυάλινο ταψί δεν είναι το κατάλληλο υλικό για αυτό και το αξιόπιστο φύλλο ψησίματος 9 × 13 ιντσών δεν θα αντέξει τα στάζει (ή το βάρος). … Το πιο ξεκάθαρο πλεονέκτημα είναι το μέγεθός του: Μπορεί εύκολα να κρατήσει ένα γαλοπούλα 16 λιβρών.
Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί μιας χρήσης για γαλοπούλα;
Εάν δεν έχετε κατάλληλο ψήστη, α ταψί μιας χρήσης από αλουμινόχαρτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα μιας γαλοπούλας. Ωστόσο, θα χρειαστεί να προσέχετε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Αυτές οι συμβουλές και τα κόλπα θα σας βοηθήσουν να διασφαλίσετε ότι η γαλοπούλα σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών μαγειρεύεται σωστά.
Δεύτερον, μπορώ να ψήσω γαλοπούλα στο Pyrex;
A Βοηθητικό πιάτο Pyrex 3 λίτρων είναι ιδανικό για ψήσιμο γαλοπούλας.
Δίπλα από πάνω Μπορώ να μαγειρέψω μια γαλοπούλα σε ένα φύλλο μπισκότων; Χρήση ένα φύλλο ψησίματος και αποδομήστε το πουλί σας
Τοποθετήστε το γαλοπούλα στήθη, με το δέρμα προς τα κάτω, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που είναι ασφαλές για το φούρνο και ψητό για 30 λεπτά για να ξεκινήσετε να μαυρίζετε το δέρμα.
Με αυτόν τον τρόπο, ποιο είναι το καλύτερο τηγάνι για να ψήσετε μια γαλοπούλα;
- Η επιλογή μας. Cuisinart 16″ Ταψί με σχάρα (MCP117-16BR)…
- Επιλαχών. Ψηστή τριπλό ντυμένο Anolon με αντικολλητική σχάρα. …
- Επίσης υπέροχο. Ψητήρι από ανοξείδωτο ατσάλι τριπλό KitchenAid. …
- Επιλογή προϋπολογισμού. Γρανίτης 19 ιντσών καλυμμένος οβάλ ψήστης (F0510)…
- Επιλογή αναβάθμισης. Ψητήρας Williams Sonoma ολοκαίνουριο από ανοξείδωτο ατσάλι.
Βάζεις αλουμινόχαρτο πάνω από τη γαλοπούλα;
Απλώς βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεσκεπάσει το καπάκι περίπου 30 λεπτά πριν το ψήσιμο της γαλοπούλας, ώστε το δέρμα να έχει την ευκαιρία να γίνει τραγανό. … Καλύπτοντας το πουλί με το φύλλο μιμείται τι θα έκανε ένα καπάκι ψησίματος - παγιδεύει τον ατμό και την υγρασία έτσι ώστε η γαλοπούλα να μην στεγνώνει - όλη την ώρα αφήνοντας το δέρμα να τραγανίσει.
Περιεχόμενα
Βρέθηκαν 24 σχετικές ερωτήσεις και απαντήσεις
Μπορεί η γαλοπούλα να αγγίξει τα πλαϊνά του τηγανιού;
Επιλέγοντας ένα ταψί γαλοπούλας
Το τηγάνι πρέπει απλώς να κρατά τη γαλοπούλα χωρίς μέρος του πουλιού να εκτείνεται πέρα από το τηγάνι, διαφορετικά οι χυμοί του κρέατος θα στάξουν στο φούρνο. Από την άλλη, αν το τηγάνι είναι πολύ μεγάλο για τη γαλοπούλα, οι χυμοί στο τηγάνι θα καούν.
Σε τι τηγάνι μαγειρεύω μια γαλοπούλα;
Γενικά, όταν μαγειρεύετε γαλοπούλες: Ένα μικρό τηγάνι ψησίματος (14 ιντσών) λειτουργεί για πουλιά έως και 12 κιλά. Ένα μεσαίο τηγάνι ψησίματος (16 ιντσών) είναι ιδανικό για πουλιά έως 16 κιλά. Ένα μεγάλο τηγάνι (18 ιντσών) μπορεί να χωρέσει γαλοπούλες έως 20 κιλά.
Να βάλω ζωμό στο τηγάνι της γαλοπούλας μου;
Μου αρέσει επίσης να προσθέσω 1 φλιτζάνι ζωμό/ζωμό κοτόπουλου στον πάτο του τηγανιού της γαλοπούλας πριν ξεκινήσω το μαγείρεμα. Αυτό θα δημιουργήσει ένα περιβάλλον τύπου ατμόλουτρου στο φούρνο, το οποίο βοηθά να διατηρείται το στήθος υγρό, αλλά δεν θα αποτρέπει το καφέ χρώμα του δέρματος.
Πόσο βαθύ πρέπει να είναι ένα ταψί γαλοπούλας;
Όταν μαγειρεύετε ένα μεγαλύτερο ψητό ή γαλοπούλα, βεβαιωθείτε ότι οι πλευρές του τηγανιού είναι αρκετά ψηλές, 2 ½ έως 3 ίντσες βάθος. Αλλά, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ ψηλό, καθώς θα εμποδίσουν τον ζεστό, ξηρό αέρα του φούρνου να φτάσει στο κάτω μέρος του πουλιού ή του ψητού.
Μπορείτε να ψήσετε μια γαλοπούλα σε ένα τηγάνι για λαζάνια;
Μεγάλο ταψί
Λατρεύουμε αυτό το μεγάλο πιάτο ψησίματος από το Le Creuset γιατί μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε λαζάνια για πλήθος ή ως αυτοσχέδιο ψήσιμο για μια γαλοπούλα για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Επειδή είναι κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο, μπορεί επίσης να μπει κατευθείαν στην επιφάνεια της κουζίνας σας όταν θέλετε να μετατρέψετε αυτές τις σταλαγματιές σε σάλτσα.
Μπορεί ένα γυάλινο τηγάνι να χρησιμοποιηθεί ως τηγάνι ψησίματος;
Τα γυάλινα τηγάνια δεν συνιστώνται όταν θέλετε να ψήσετε τρόφιμα γιατί μπορεί να θρυμματιστούν. … Έτσι, εάν ψήνετε ένα κρέας και θέλετε να φτιάξετε ένα τηγάνι στη σόμπα μετά, κολλήστε σε ένα μεταλλικό τηγάνι, όχι σε ένα γυάλινο τηγάνι, αλλιώς θα πρέπει να τα μεταφέρετε πρώτα σε μια κατσαρόλα πριν φτιάξετε τη σάλτσα σας.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για σχάρα ψησίματος;
Μπορείτε να δημιουργήσετε μια σχάρα από τυλιγμένα κομμάτια αλουμινόχαρτου, ανοιχτού τύπου κουπάτ μπισκότων ή ακόμα και να τοποθετήσετε μια μικρή σχάρα από κάτι σαν τοστιέρα μέσα σε ένα ταψί για να αυτοσχεδιάσετε. Μπορείτε να μεταφέρετε το κέικ σε μια δροσερή, επίπεδη επιφάνεια όπως ένα πιάτο, ξύλο κοπής ή δροσερό ταψί για να το αφήσετε να κρυώσει.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα γυάλινο ταψί ως τηγάνι;
Τα γυάλινα τηγάνια δεν συνιστώνται όταν θέλετε να ψήσετε τρόφιμα γιατί μπορεί να θρυμματιστούν. … Έτσι, εάν ψήνετε ένα κρέας και θέλετε να φτιάξετε ένα τηγάνι στη σόμπα μετά, κολλήστε σε ένα μεταλλικό τηγάνι, όχι σε ένα γυάλινο τηγάνι, αλλιώς θα πρέπει να τα μεταφέρετε πρώτα σε μια κατσαρόλα πριν φτιάξετε τη σάλτσα σας.
Αξίζουν τα τηγάνια ψησίματος;
Εάν ψήνετε τακτικά κρέας, η κατοχή ενός ταψιού είναι πολύ λογικό. Δεν είναι ιδιαίτερα ακριβά και μπορούν να βρεθούν μεταχειρισμένα. Ωστόσο, ένα ειδικό τηγάνι αρκετά μεγάλο για μια γαλοπούλα μπορεί να καταλαμβάνει περισσότερο χώρο αποθήκευσης από ό,τι αξίζει για όποιον μαγειρεύει σπάνια μεγάλα δείπνα με κρέας.
Είναι εντάξει να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα σε αλουμινένιο τηγάνι;
Τα ελαφριά, μιας χρήσης ταψιά αλουμινίου δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα της γαλοπούλας. αυτά τα τηγάνια απλά δεν είναι αρκετά βαριά για να υποστηρίξουν το βάρος του πουλιού.
Μπορώ να βουτυρώσω τη γαλοπούλα μου το προηγούμενο βράδυ;
Το πουλί πρέπει να προετοιμαστεί το προηγούμενο βράδυ. Ανακατεύουμε το βούτυρο με το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μετά αλατοπιπερώνουμε την κοιλότητα του πουλιού. Τρίψτε το μείγμα βουτύρου σε όλη τη γαλοπούλα. … Βγάλτε τη γαλοπούλα από το ψυγείο και αφήστε τη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου όσο ζεσταίνεται ο φούρνος.
Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα καλυμμένη ή ακάλυπτη;
Α: Οι λαοί του Butterball προτείνουν να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα ακάλυπτη σε ένα τηγάνι. Στα δύο τρίτα του μαγειρέματος, η Butterball λέει ότι μπορεί να τοποθετηθεί αλουμινόχαρτο πάνω από την περιοχή του στήθους για να μην στεγνώσει.
Πρέπει να αφήσω τη γαλοπούλα μου να καθίσει έξω πριν μαγειρέψω;
Πρώτα, φέρτε το πουλί σας στη θερμοκρασία δωματίου
Η γαλοπούλα σας θα μαγειρευτεί πιο ομοιόμορφα και πιο γρήγορα αν την ξεκινήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε αφαιρέστε τη γαλοπούλα από το ψυγείο 1 ώρα πριν το ψήσετε. Αν σκοπεύετε να γεμίσετε τη γαλοπούλα σας, περιμένετε μέχρι να είστε έτοιμοι να τη βάλετε στο φούρνο πριν βάλετε τη γέμιση στη γαλοπούλα.
Πώς μπορώ να αποφύγω την ξήρανση της γαλοπούλας μου;
«Όταν ψήνουμε ολόκληρο το πουλί, το κλειδί είναι να μαγειρεύουμε τα πόδια πιο μακριά από το στήθος», λέει ο Tommy. « Μόλις ψηθεί το στήθος, αφαιρούμε τα μπούτια και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο. Αυτό σταματά να στεγνώνει το στήθος. »
Γιατί δεν υπάρχουν στάγματα από τη γαλοπούλα μου;
Πρόβλημα: Η γαλοπούλα είναι στεγνή και χωρίς γεύση. … Αφού ψηθεί η γαλοπούλα για 1-1/2 ώρα, αρχίστε να αλείφετε τη γαλοπούλα με ένα ζεστό ζωμό αρωματισμένο με κρασί και βότανα (δεν θα σας στάξει ακόμα). Μόλις το πουλί αρχίσει να βγάζει χυμούς, χρησιμοποιήστε αυτές τις σταλαγματιές για να βουρτσίζετε το πουλί περιοδικά, περίπου κάθε 30 λεπτά.
Πόσο καιρό πρέπει να καθίσει η γαλοπούλα πριν το μαγείρεμα;
Πρώτα, φέρτε το πουλί σας στη θερμοκρασία δωματίου
Η γαλοπούλα σας θα μαγειρευτεί πιο ομοιόμορφα και πιο γρήγορα αν την ξεκινήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε αφαιρέστε τη γαλοπούλα από το ψυγείο 1 ώρα πριν το ψήσετε. Αν σκοπεύετε να γεμίσετε τη γαλοπούλα σας, περιμένετε μέχρι να είστε έτοιμοι να τη βάλετε στο φούρνο πριν βάλετε τη γέμιση στη γαλοπούλα.
Συντάκτες. 16 – Τελευταία ενημέρωση. 9 ημέρες πριν – Συγγραφείς. 4
