10 täiuslikku suupisteretsepti

iStock

Rohelise sidruni kook võidab teid oma värvi ja maitsega. See sobib suurepäraselt neile, kellele ei meeldi väga magusad taignad, kuna selle hapukus annab väga erilise hõngu. Vaadake mõnda maitsvat retsepti, mida järgmise kohvi valmistamiseks proovida.

1. Lihtne rohelise sidruni kook

Koostis

• 250 ml sooja piima
• 1 pakk sidruniželatiini
• 3 munad
• 1 cup sugar
• 100 ml õli
• 2 tassi jahu
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• 1 karp kondenspiima
• ½ tassi sidrunimahla
• Sidrunikoor maitse järgi

Marsruut

1. Kuumuta ahju 10 minutit;
2. Lahustage želatiin kuumas piimas;
3. Sega kausis munad ja suhkur fouetiga ühtlaseks massiks;
4. Lisage õli ja segage;
5. Sisesta želatiinisegu piimaga. Segage hästi, kuni see on lisatud;
6. Lisa jahu ja küpsetuspulber. Sega hästi ühtlaseks;
7. Vala tainas keskmise rasvaga määritud ja jahuga ülepuistatud pannile;
8. Küpseta ahjus 40–45 minutit;
9. Katte valmistamiseks sega kondenspiim sidrunimahlaga;
10. Määri glasuur küpsenud koogile;
11. Viimistle sidrunikoorega ja serveeri.

2. Rohelise sidruni kook segistis

Koostis

• 3 munad
• 1 / 2 tassi õli
• 1 ½ tassi suhkrut
• 1 ümbrik sidruniželatiin
• 1 tassi piima
• 2 tassi jahu
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• 1 karp kondenspiima
• 1 pressitud sidrun
• Sidrunikoor maitse järgi

Marsruut

1. Pange munad, õli, suhkur, želatiin ja piim segistisse. Vahusta 2 minutit;
2. Tõsta segu kaussi ja lisa jahu. Sega hästi fouet'ga;
3. Lisage pärm ja segage, kuni see on lahustunud;
4. Vala tainas võiga määritud ja jahuga ülepuistatud ahjuvormi;
5. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 °C juures 45 minutit;
6. Sega kausis kondenspiim sidrunist pressitud mahlaga;
7. Jaota kate koogile, kaunista sidrunikoorega ja naudi.

3. Rohelise sidruni kook mikrolaineahjus

Koostis

• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• 2 karikad suhkrut
• 3 tassi jahu
• 1 tass õli
• 1 / 2 tassi piim
• 3 munad
• 1 pakk sidruni želatiini
• Sidrunikoor
• 1 ½ sidruni mahl
• 1 tass tuhksuhkrut

Marsruut

1. Sega kausis kuivained: pärm, suhkur ja jahu;
2. Lisa õli, piim, munad, želatiin, 1 sidruni koor ja mahl;
3. Tõsta tainas silikoonist ahjupannile, mille keskel on auk;
4. Jätke see 18 minutiks keskmise võimsusega mikrolaineahju ja seejärel veel 8 minutiks välja lülitatud;
5. Eemaldage ja oodake, kuni see jahtub, et lahti vormida;
6. Katte valmistamiseks sega tuhksuhkur ½ sidruni mahlaga;
7. Võta vormist lahti, lisa kate ja naudi.

4. Rohelise sidruni kook näpuotsatäie soolaga

Koostis

• 3 munad
• 1 cup sugar
• 1 / 2 tassi õli
• 1 tassi piima
• 1 kotike sidruniželatiini
• 1 näputäis soola
• 3 tassi nisujahu
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• 1 karp kondenspiima
• 3 pressitud sidrunit
• Sidrunikoor maitse järgi

Marsruut

1. Pane munad, suhkur ja õli kaussi. Sega hästi ühtlaseks;
2. Sisestage piim, sidruniželatiin ja sool. Segage uuesti;
3. Lisa segamise ajal järk-järgult nisujahu;
4. Lisage pärm ja segage hoolikalt, kuni see on lahustunud;
5. Vala tainas võiga määritud ja jahuga ülepuistatud pannile;
6. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 °C (400 °F) juures 40–45 minutit;
7. Pane kondenspiim kaussi. Lisa vähehaaval sidrunimahl ja sega kokku;
8. Kui kook on külm, võta see vormist välja ja vala kate peale;
9. Kaunista sidrunikoorega ja serveeri.

5. Rohelise sidruni kook toiduvärviga

Koostis

• 5 munad
• 200 ml piima
• 100 ml õli
• 50 ml sidrunimahla
• 1 sidruni koor
• 3 karikad suhkrut
• 3 tassi jahu
• 2 tilka rohelist värvi
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• tuhksuhkur maitse järgi
• Sidrunikoor maitse järgi

Marsruut

1. Asetage munad, piim, õli, sidrunimahl, koor ja suhkur segistisse. Segage 2 minutit;
2. Valage kaussi jahu, segisti segu ja värvaine. Segage hästi, kuni see on lisatud;
3. Lisage pärm ja segage;
4. Vala tainas küpsetuspannile;
5. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180°C juures 45–50 minutit;
6. Kaunista tuhksuhkruga, aja see läbi sõela koogile;
7. Puista peale sidrunikoor ja naudi.

6. Roheline sidrunikook sidrunikoorega

Koostis

• 3 munad
• 1 1/4 tassi suhkrut
• 1 / 2 tassi õli
• 1 tassi vett
• 1/2 tl sidrunikoort
• 1 karp sidruniželatiini
• 1 1/2 tassi jahu
• 1 1/2 supilusikatäit küpsetuspulbrit
• 1 karp kondenspiima
• 70 ml sidrunimahla
• Sidrunikoor maitse järgi

Marsruut

1. Klopi munad kaussi fouetiga;
2. Lisa suhkur ja õli ning vahusta 1 minut;
3. Lisa vesi, sidrunikoor ja želatiin. Segage kuni lahustumiseni;
4. Sisestage järk-järgult segades jahu. Kui koostisained on segunenud, vahusta 1 minut.
5. Lisa pärm ja sega veel 30 sekundit;
6. Vala tainas võiga määritud ja jahuga ülepuistatud vormi
7. Küpseta eelkuumutatud ahjus 170 °C juures 50 minutit;
8. Eemaldage ahjust, laske jahtuda ja vormida;
9. Glasuuri valmistamiseks sega kondenspiim sidrunimahlaga;
10. Vala glasuur koogile ja viimistle sidrunikoorega;
11. Nüüd lihtsalt naudi.

7. Rohelise sidruni kook jogurtiga

Koostis

• 3 munad
• ½ tassi õli
• 1 cup sugar
• 1 tass tavalist jogurtit
• 1 karp sidruni želatiinipulbrit
• 2 tassi jahu
• Sidrunikoor maitse järgi
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• 1 purk kondenspiima
• ¼ tassi kurnatud sidrunit

Marsruut

1. Asetage järgmised koostisosad blenderisse: munad, õli, suhkur, naturaalne jogurt ja želatiin. Vahusta ühtlaseks.
2. Tõsta segu suurde kaussi;
3. Lisage järk-järgult sõelutud nisujahu ja lisage järk-järgult taignasse;
4. Lisa sidrunikoor ja küpsetuspulber. Segage õrnalt;
5. Vala tainas võiga määritud ja jahuga ülepuistatud ahjuvormi;
6. Küpseta ahjus;
7. Katte jaoks sega kondenspiim, kurnatud sidrun ja veel sidrunikoor;
8. Vormi kook vormist lahti, määri peale kate ja kaunista sidrunikoorega;
9. Serveeri.

8. Rohelise sidruni kook potis

Koostis

• 3 munad
• 1 cup sugar
• 1/2 tassi õli
• 1 tassi piima
• 1 pakk sidruniželatiini
• 3 tassi jahu
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• 1 karp kondenspiima
• 1 karp raske koor
• 3 sidruni mahl, pressitud
• Vee siirup suhkruga
• Kaunistuseks sidrunikoor

Marsruut

1. Kuumuta ahi;
2. Pane munad, suhkur ja õli kaussi. Vahusta vispliga ühtlaseks;
3. Lisa piim ja sidruniželatiin. Löö uuesti;
4. Lisa jahu ja klopi, kuni moodustub homogeenne mass;
5. Lisage pärm ja segage;
6. Vala tainas küpsetuspannile. Kui kavatsed kooki murendada, ei pea vormi määrima, aga kui soovid lahti vormida, määri;
7. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 °C juures 40 minutit;
8. Täidise valmistamiseks sega kondenspiim, rõõsk koor ja pressitud sidrunitest mahl. Asetage külmkappi;
9. Eemaldage kook ahjust ja laske jahtuda;
10. Lõika kook tükkideks ja murenda;
11. Koogi potti kokkupanemiseks pane vaheldumisi siirupi ja täidisega niisutatud taignakihte, lõpetades täidisekihiga;
12. Puista peale sidrunikoor ja ongi valmis.

9. Rohelise sidruni kook šokolaadiglasuuriga

Koostis

• 3 munad
• ½ tassi õli
• 220 grammi suhkrut
• 200 ml piima
• 1 pulbristatud sidruniželatiin
• 400 grammi nisujahu
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• 1 sidruni mahl
• 2 karpi kondenspiima
• 50 ml kurnatud sidrunimahla
• 400 grammi sulatatud šokolaadi
• 200 grammi rõõska koort

Marsruut

1. Sega kausis munad, õli ja suhkur;
2. Lisa piim ja želatiin. Sega hästi;
3. Teises suures kausis sega jahu küpsetuspulbriga;
4. Vala vedel segu jahuga kaussi. Lisa sidrunimahl ja sega ühtlaseks;
5. Tõsta tainas küpsetuspannile;
6. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180°C juures 35 minutit;
7. Täidise jaoks sega kondenspiim kurnatud sidrunimahlaga;
8. Lõika kook horisontaalselt pooleks, määri täidis peale ja pane taignad uuesti kokku;
9. Sega sulatatud šokolaad rõõsk koorega;
10. Määri šokolaadiglasuur koogile ja naudi.

10. Rohelise sidruni kook glasuuri ja ganachega

Koostis

• 4 munad
• 1 cup sugar
• 1 pakk sidrunimahla pulbrit
• 2 supilusikatäit võid
• 1 tassi vett
• 2 tassi jahu
• 1 supilusikatäis pärmi
• Roheline geelvärv
• 500 grammi valget šokolaadi
• 200 ml raskekreemi
• Vee siirup suhkruga

• 200 ml jahutatud vahukoort
  2 supilusikatäit suhkrut
  100 grammi sulatatud valget šokolaadi
  50 ml raskekreemi

Marsruut

1. Eralda munavalged ja -kollased. Klopi munakollased kausis lahti ja pane munavalged kõrvale;
2. Lisage suhkur ja segage;
3. Lisage pulbristatud mahl ja segage hästi;
4. Sulata või, pane kastrulisse ja sega;
5. Lisage vesi ja segage kuni lahustumiseni;
6. Lisage sõelutud nisujahu ja segage, kuni tainas on homogeenne;
7. Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja lisa vähehaaval taignale. Voldi õrnalt kokku;
8. Lisage pärm ja paar tilka toiduvärvi. Segage, kuni tainas on ühtlane;
9. Jaotage tainas võrdselt 3 rasvainega määritud 20 cm (8 tolli) vormi, kasutades lahtistavat ainet;
10. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 °C juures 30 minutit;

Täidise jaoks pane šokolaad iga 30 sekundi järel mikrolaineahjus sulama, kuni see on täielikult sulanud;

11. Lisa koor ja sega ühtlaseks;
12. Kata ganache kokkupuutuva kilega ja pane 2 tunniks külmkappi;
13. Kokkupanemiseks aseta kiht kooki serveerimistaldrikule. Katke äärisega ja selle ümber atsetaadiriba;
14. Niisutage tainas suhkrusiirupiga ja lisage pool ganache'ist. Laotage see hästi laiali;
15. Aseta peale teine ​​siirupist märjaks tehtud koogikiht ja pane sisse teine ​​pool ganache’i. Levitage see laiali;
16. Sisesta viimane koogikiht, niisuta siirupiga ja kata kokku puutunud kilega. Aseta 4 tunniks külmkappi;
17. Glasuuri valmistamiseks vahusta külm vahukoor mikseriga suhkruga.
18. Vahusta 2 minutit või kuni vahukoor on tahke;
19. Eemaldage kook külmkapist ja eemaldage kile, äär ja atsetaat. Lase spaatliga ümber koogi täidise tasandamiseks;
20. Kata kogu kook vahukoorega, alustades pealt ja seejärel külgedelt. Levitage ühtlaseks;
21. Viimaseks katteks sega sulatatud valge šokolaad piimakoorega. Lase jahtuda ja vala peale koogi pealispinna katmiseks vajalik kogus. Määri spaatliga laiali ja lase mööda külgi alla voolata;
22. Soovi korral kaunista tordi külgedelt ja pealt sidruniviiludega;
23. Serveeri.

Sidrun on ideaalne puuvili neile, kellele meeldivad magustoidud, milles segunevad magus ja hapu. Menüü täiendamiseks vaadake ka neid maitsvaid sidrunipiruka versioone.