Toidueksperdid
Pitsa, mis on juba rahvuslik kirg, on üks tüüpilisi nädalavahetuse roogasid. Ma õpetan teile parima pitsataigna retsepti, õppisime seda tainast Mooca kuulsas pitsabaaris.
See retsept on sama retsept professionaalse pitsataigna jaoks ja seda saab küpsetada oma koduses ahjus, nii on, seda pitsataigna retsepti saab küpsetada kas elektriahjus või gaasiahjus. Tutvuge:
Sisu
pitsataigna retsept
Koostis:
250 ml vett
100 ml õli
30 grammi värsket pärmi või 10 grammi kuivpärmi
20 grammi suhkrut
10 grammi soola
Umbes 550 grammi nisujahu.
Valmistamismeetod:
Kõigepealt lahustame pärmi suhkruga, lisame vesi, õli ja järk-järgult lisame jahu.
Varsti pärast seda, kui tainas hakkab konsistentsi omandama, lisa sool.
Seejärel tõsta tainas letile ja sõtku. Tainas peab olema väga ühtlane.
Seejärel määrige tainas õliga ja laske enne kasutamist 30–40 minutit seista. See retsept annab 2 päeva pluss-miinus 30 cm.
Õhukese pasta retsept
Koostis:
175 grammi nisujahu
1 tl suhkrut
200 grammi spetsiaalset nisujahu (rohkem gluteeni)
1 tl bioloogilist kiirpärmi
1 ja ½ supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
225 ml sooja kuni kuuma vett
1 tl soola
Valmistamismeetod:
Sega kahte tüüpi jahu ja tõsta kõrvale. Lisa suhkur, pärm,
sool ja 225 grammi kausis segatud jahu.
Teises anumas segage õli sooja veega ja valage
paar kaussi koos jahuga, segades ühtlaseks. lisama
ülejäänud jahu.
Seejärel sõtku tainast jahusel pinnal umbes 10 minutit.
Seejärel aseta tainas õliga määritud kaussi ja kata rätikuga.
Seejärel asetage see 2-3 tunniks sooja kohta kõrvale, kuni see kahekordistub.
Nii et kui see on kasvanud, jagage tainas noaga 3 osaks.
võrdustage ja vormige pallid.
Viimasena vajuta näppudega, et tainas lamedaks muutuks. Avatakse käsitsi või rulliga, kettad läbimõõduga 30 cm ja väga õhukesed, umbes 2 mm paksused.
Sellest pitsataigna retseptist saab 2 30 cm ketast.
Siin veebisaidil on meil maitsev omatehtud tomatikastme retsept, mis sobib teie pitsaga.
