Cocada Crémeux Fruit de la Passion – Confiseur du Succès

L'un des bonbons les plus typiques du Brésil est le bonbon à la noix de coco, il a gagné plusieurs versions au fil du temps, donc aujourd'hui, vous apprendrez le meilleur bonbon crémeux aux fruits de la passion.

Je voyageais dans une ville de l'intérieur de Bahia, et il y avait un stand avec différentes saveurs de noix de coco à la foire, c'est là que j'ai mangé la meilleure noix de coco crémeuse aux fruits de la passion, et bien sûr je ne pouvais pas partir sans cette recette, et aujourd'hui je vais te l'emprunter.

Cette recette est super simple, avec peu d'ingrédients vous pouvez en faire beaucoup, consultez la recette maintenant :

Recette de cocada crémeuse aux fruits de la passion

Ingrédients :
500 grammes de noix de coco fraîche
1 tasse et 1/2 de sucre cristal
3/4 tasse d'eau
1 boîte de lait entier concentré (395 grammes)
Pulpe d'un fruit de la passion (environ 100 grammes)

Méthode de préparation:
Tout d'abord, pour faire le bonbon crémeux à la noix de coco et aux fruits de la passion, mettez le sucre et l'eau dans une casserole et remuez bien, puis faites cuire jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.

Peu de temps après, lorsqu'il forme un sirop, ajouter la noix de coco et remuer sans s'arrêter, pour ne pas coller à la casserole. Le sucre va sécher la noix de coco, puis ajouter le lait concentré et la pulpe de fruit de la passion.

Ensuite, remuez jusqu'à ce qu'il commence à se détacher du fond de la casserole. Utilisez une poêle plus épaisse pour qu'elle cuise sans brûler.

Lorsqu'il se décolle, il est déjà prêt à être retiré du feu.

Verser sur le marbre graissé avec du beurre non salé. A l'aide de 2 cuillères, façonner les bonbons à la noix de coco.

Enfin, laissez-le sécher puis emballez-le.

Ce bonbon onctueux aux fruits de la passion est valable 30 jours, vous pouvez aussi le fabriquer en pot et le vendre, c'est un produit qui a un super rendement. Si vous souhaitez faire une saveur différente, il suffit de changer la pulpe du fruit de la passion pour un autre fruit comme l'ananas par exemple.