Luchd-deasachaidh bìdh
Na luchd-ionaid blàthach as fheàrr
- Bainne searbhaichte. Cuir aon spàin-bùird de sùgh liomain no fìonag geal ri cupa tomhais liùlach, agus cuir bainne gu leòr gus am bi e 1 cupa. …
- Yogurt air a uisgeachadh sìos. …
- Uachtar searbh air a uisgeachadh. …
- Kefir. …
- Uachtar Tartar agus Bainne.
San dàrna h-àite A bheil measgachadh pancake Aunt Jemima a’ tighinn gu crìch? Bidh measgachadh pancake a 'tighinn le beatha sgeilp de 6 gu 12 mìosan ach mar as trice bidh e gad chuideachadh a’ dèanamh pancagan blasda airson co-dhiù 2 gu 3 mìosan a bharrachd. Cho luath ‘s a dh’ fhosglas tu am pasgan, chan atharraich beatha sgeilp measgachadh pancake gu mòr.
Dè thachras ma chleachdas tu bainne àbhaisteach an àite blàthach? Ann an reasabaidhean a tha ag iarraidh blàthach, chan eilear a 'moladh bainne sìmplidh a chur an àite blàthach, oir cha toir dìth searbhag an aon toradh deireannach. Ach le bhith a’ cleachdadh tàthchuid searbhagach còmhla ri bainne sìmplidh cruthaichidh sin neach-ionaid le feartan nas fhaisge air blàthach.
Mar an ceudna, An urrainn dhut leth gu leth a chleachdadh an àite blàthach? An urrainn dhut leth gu leth a chleachdadh an àite blàthach? Faodaidh tu. Ach, ann an reasabaidhean a dh’ fheumas soda bèicearachd cuideachd gus cuir an aghaidh blàthaich, bu chòir dhut an soda bèicearachd a thoirt air falbh, no faodaidh tu do leth gu leth a thionndadh gu toradh coltach ri blàthach le bhith a’ cur sùgh lemonan no fìon-dhearcan ris.
Contenus
A bheil blàthach dachaigh cho math ris a’ bhùth a chaidh a cheannach?
Ma tha an reasabaidh bèicearachd agad ag iarraidh blàthach, tha e glic a bhith a 'cleachdadh stòr-cheannach oir bidh an taois gu tric a’ toirt a-steach soda bèicearachd (alkaline) gus searbhachd blàthach malairteach a chothromachadh. Taisbeanaidh do bhlàthach dachaigh ann an reasabaidhean nach eil air an goirteachadh, leithid brot, steibh, buntàta, dreasa salad, no smoothies.
cuideachd, Dè cho fada ‘s a mhaireas batter pancake blàthach? Faodaidh tu a chumail anns a’ frids agad airson timcheall air 2 seachdainean gun duilgheadas. Is e an aon rud ri chuimhneachadh ma tha thu airson am batter pancake blàthach dachaigh agad a mheasgachadh ro-làimh, am pùdar bèicearachd agus an t-soda bèicearachd a chumail a-mach às a’ mheasgachadh gus am bi thu a’ dol a chòcaireachd na pancagan agad.
An urrainn dhut a bhith tinn le measgachadh pancake a dh’ fhalbh? Faodaidh measgachadh pancake a dh’ fhalbh do mharbhadh.
Chan eil stàball, pancake le ceann-latha agus measgachadh bèicearachd eile nan cunnart dhut mura h-eil: Aileirgeach dhut do mholltair, no mura robh am measgachadh bèicearachd ann am pàipear cèir neo-fhastaichte, plastaig no baga foil taobh a-staigh a ’phacaid a-muigh aige.
Carson a tha am batter pancake agam a’ tionndadh GREY? Carson a tha am batter pancake agam a’ tionndadh liath? Thar ùine, faodaidh batter pancake tionndadh gu dath liath air sgàth oxidation. Tha seo air sgàth tha cus èadhair anns a’ mheasgachadh às deidh gluasad cunbhalach tron phròiseas còcaireachd agad. Gus casg a chuir air do bhataraidh bho bhith a’ tionndadh liath, dèan cinnteach gun buail thu gu math e mus cuir thu anns a’ frids e.
Dè an àite as fheàrr airson blàthach?
Luchd-ionaid stèidhichte air bainne airson blàthach
- Bainne agus fìon-geur. Le bhith a’ cur fìonag ri bainne tha searbhachd dha coltach ri blàthach. …
- Bainne agus sùgh liomain. …
- Bainne agus uachdar tartar. …
- Bainne gun lactose agus searbhag. …
- Uachtar searbh agus uisge no bainne. …
- Iogurt sìmplidh agus uisge no bainne. …
- Kefir soilleir. …
- Pùdar blàthach agus uisge.
Am faod mi 2 a chleachdadh an àite blàthach? Chan eil agad ach àite a dhèanamh airson blàthach ann an reasabaidhean bèicearachd bainne agus fìonag geal, no sùgh liomain. Mar as trice bidh mi a’ roghnachadh 2% no bainne slàn agus sùgh lemonan ùr, ach nì am botail an cleas cuideachd.
Dè a th 'ann an àite luath airson blàthach?
Is e an dòigh as fhasa blàthach a chuir na àite a bhith a’ dòrtadh 1 Tbs. fìon-geur a-steach gu inneal-tomhais 1 cupa agus an uairsin lìonaibh an còrr den chupa tomhais le bainne. An uairsin gluais am measgachadh gu socair agus fàg e airson timcheall air 5 mionaidean. Mura h-eil fìonag agad, bidh sùgh lemonan agus uachdar tarter cuideachd ag obair mar luchd-ionaid blàthach math.
A bheil uachdar cuip an aon rud ri blàthach? Bithear a’ dèanamh blàthach, anns nach eil ìm, às deidh maistreadh a’ bhainne. Canar blàthach ris a’ bhainne a tha air fhàgail. Tha uachdar whipping, ris an canar cuideachd uachdar trom, ultra-pasteurized agus tha beatha sgeilp de 60 latha aige. Air an làimh eile, chan eil blàthaich a 'fuireach ach suas ri dà sheachdain.
Am faod mi leann-ubhal a chleachdadh airson blàthach?
An urrainn fìon-dhearcan leann-ubhail blàthach a dhèanamh? Tha! Faodaidh tu an dàrna cuid fìonag geal (mo roghainn pearsanta) no fìon-dhearcan seallaid ubhal a chleachdadh gus ionad blàthach a dhèanamh.
An urrainn dhut blàthach a dhèanamh bho 2 sa cheud bainne?
An dòigh 10-mionaid airson blàthach a dhèanamh
Na dh'fheumas tu: Bainne slàn no 2 sa cheud agus sùgh lemonan ùr no fìonag geal geal. Carson a tha e ag obair: Bheir blàthach a bhlas tangy agus searbhag searbhagach gu reasabaidhean, a tha cudromach ann am bèicearachd nuair a bhios tu a’ cleachdadh soda bèicearachd mar leavener, a dh’ fheumas searbhag airson a ghnìomhachadh.
A bheil e nas fheàrr sùgh lemonan no fìonag a chleachdadh airson blàthach? Is e a h-uile dad a dh’ fheumas tu a dhèanamh na àite blàthaich ann an reasabaidhean bèicearachd bainne agus fìonag geal, no sùgh lemon. Mar as trice bidh mi a’ roghnachadh 2% no bainne slàn agus sùgh lemonan ùr, ach nì am botail an cleas cuideachd. Dè tha seo? Tomhais aon spàin-bùird de fhìonag geal no sùgh lemonan a-steach do chupa tomhais liùlach.
Carson a tha blàthach malairteach cho tiugh? blàthach cultarach
Mar a bhios na bacteria a’ toirt a-mach searbhag lactach, bidh pH a’ bhainne a’ dol sìos agus bidh casein, am prìomh phròtain bainne, a’ frasadh, ag adhbhrachadh curdling no crathadh bainne.. Tha am pròiseas seo a 'dèanamh blàthach nas doimhne na bainne sìmplidh.
An urrainn dhut uachdar trom a chleachdadh an àite blàthach?
Anns a’ mhòr-chuid de chùisean, bidh no faodaidh toradh bainne sam bith obrachadh mar bhunait airson luchd-ionaid blàthach. Is e uachdar trom an toradh bainne bunaiteach as fheàrr leam nuair a bhios mi a’ dèanamh mo bhlàthach aig an taigh. Dè tha seo? Tha mi a’ faighinn a-mach gu bheil an inneach uachdarach leis a’ bhlas tangy air a choileanadh leis an dòigh trom uachdar is sùgh liomain agam.
Am faod mi batter pancake blàthach a reothadh? Is e am freagairt ghoirid: seadh, faodaidh tu batter pancake a reothadh. Agus tha sin fìor airson cha mhòr a h-uile reasabaidh a-muigh an sin. Tha am batter leaghan, agus chan eil am pròiseas reòta ag adhbhrachadh mòran gun dealachadh, ge bith dè na grìtheidean.
Am faod thu measgachadh pancake blàthach fhàgail tron oidhche?
Tha, faodaidh tu batter pancake fhuarachadh thar oidhche no airson suas ri ceithir latha. Airson na builean as fheàrr, dèan cinnteach gun stòraich thu am batter pancake ann an soitheach cuartach mus cuir thu san fhrigeradair e.
Am faod mi batter pancake blàthach a chleachdadh an ath latha? Ma dh’ fhàgas tu batter pancake blàthach san fhrigeradair thar oidhche, is dòcha nach bi na pancagan a chruthaicheas tu an ath latha ach glè bheag gun èirich. Ged a bhios iad fhathast blasda, chan eil e coltach gum bi an inneach a tha thu ag iarraidh.
Carson a tha stuth dubh anns a’ mheasgachadh pancake agam?
Is dòcha gu bheil iad gobhan arbhair no rus. Mar as trice lorgar ann an ionadan giollachd bìdh. Dh'fhaodadh iad a bhith sa mheasgachadh nuair a cheannaich thu e no rudeigin eile a bha thu air a stòradh faisg air. Is toil leotha seann mhin, rus, agus eadhon seoclaid.
Dè as urrainn dhomh a dhèanamh le seann mheasgachadh pancake? A 'cleachdadh Pancake Mix a tha air tighinn gu crìch
- Còcaich an còrr den taois ma tha am pancake ceart gu leòr.
- Thoir air falbh am batter agus an còrr den mheasgachadh ma bhios am pancake a’ blasad dona (chan eil e cumanta, ach dh’ fhaodadh e tachairt)
- Cuir beagan pùdar bèicearachd no soda bèicearachd a-steach ma tha am pancake rèidh agus dùmhail an àite a bhith snog agus siùbhlach.
Ciamar a tha fios agad a bheil measgachadh pancake dona?
Ciamar as urrainn dhut innse a bheil measgachadh pancake dona no millte? Is e an dòigh as fheàrr air fàileadh agus coimhead air a 'mheasgachadh pancake: ma dh'fhàsas am measgachadh pancake air fàiligeadh, blas no coltas, no ma nochdas molltair, bu chòir a leigeil seachad.