in

Ինչպե՞ս կարող եմ խոնավություն պահել իմ հնդկահավում:

Ինչպե՞ս կարող եմ խոնավություն պահել իմ հնդկահավում:

Պատ. Գոհաբանության սեղանի վրա միայն երկու բան կա, որը պետք է չոր լինի՝ գինին և հումորը: Խոնավ մսի համար, առանց սառնարանի տարածքը մաքրելու դժվարության, որպեսզի թռչունը ներծծվի աղաջրող հեղուկի մեջ, փորձեք չոր աղաջուր: Հնդկահավին աղացնելը և թողնելը, որ այն հանգստանա, նախքան խորը տապակելը, այն օգնում է պահպանել խոնավությունը.

Հետագայում, ինչպե՞ս եք եփում հնդկահավը, որպեսզի այն չչորանա: Ահա մի ֆանտաստիկ հուշում. հնդկահավի կուրծքը պաշտպանելու և այն հյութեղ պահելու համար. փայլաթիթեղի մեծ քառակուսի թերթիկը ծալեք եռանկյունու մեջ: Ձիթապտղի յուղով քսեք ձեր եռանկյունու մի կողմը և փայլաթիթեղը ձևավորեք հնդկահավի կրծքավանդակի վրա (ներքև՝ յուղով), այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը; այն կպաշտպանի ձեր հնդկահավի կուրծքը և կպահի այն չորանալուց:

Այնուհետև, հնդկահավը խորովելիս պե՞տք է ջուր լցնել թավայի հատակին:

Տապակի մեջ ջուր ավելացրեք, որպեսզի հնդկահավը չչորանա: Տատիկը եփելու սկզբում միշտ ջուր կամ հավի արգանակ էր ավելացնում տապակի հատակին: Սա թույլ չի տալիս թռչունին չորանալ:

Ավելին, ինչպե՞ս եք պաշտպանում հնդկահավի կուրծքը չորանալուց: Ինչպե՞ս պաշտպանել հնդկահավի կուրծքը չորանալուց: Հյութալի թռչնի գաղտնիքը, որը չի չորանում, 400°F ջեռոցում բարձր ջերմաստիճանում տապակելն է: Եփելը բարձր ջերմության վրա փակվում է հյութերի մեջ՝ միաժամանակ ստեղծելով փխրուն և շագանակագույն մաշկ:

Դուք հնդկահավ եք պատրաստում 325 կամ 350: Տապակել հնդկահավը բաց ծածկույթով 325°F-ից մինչև 350°F ջերմաստիճանում: Ավելի բարձր ջերմաստիճանը կարող է հանգեցնել մսի չորացմանը, բայց դա նախընտրելի է չափազանց ցածր ջերմաստիճանից, որը կարող է թույլ չտալ, որ հնդկահավի ներսը եփվի անվտանգ ջերմաստիճանում:

Բովանդակություն

Ավելի լավ է հնդկահավ եփե՞լ ծածկված, թե՞ բաց:

Այդ հավասարակշռության հասնելու համար իդեալականն այն է, որ թռչունը թույլ տա ժամանակ անցկացնել և ծածկված, և բաց: մաշկը դառնում է փխրուն:

Պետք է ձիթապտղի յուղ դնել հնդկահավի վրա:

Եթե ​​ձեր նպատակը հնդկահավի խրթխրթան մաշկը է, ապա կարագի փոխարեն հնդկահավի վրա ձիթապտղի յուղ օգտագործեք: Հնդկահավի մաշկի վրա ձիթապտղի յուղ օգտագործելը շատ ավելի փխրուն մաշկ կունենա, քան կարագը: Դա պարզապես լավագույն յուղն է հնդկահավը տապակելու համար:

Պե՞տք է իմ հնդկահավը եփել ծածկված կամ չբացահայտված:

Այդ հավասարակշռության հասնելու համար իդեալականն այն է, որ թռչունը թույլ տա ժամանակ անցկացնել և ծածկված, և բաց: մաշկը դառնում է փխրուն:

Կարո՞ղ եմ կարագ քսել իմ հնդկահավին:

Մի թանաք ձեր թռչունին

Մաշկի տակ կարագ դնելը միսը չի դարձնի ավելի հյութալի, չնայած դա կարող է օգնել մաշկը ավելի արագ շագանակագույն դառնալ: Այնուամենայնիվ, կարագը կազմում է մոտ 17 տոկոս ջուր, և դա ձեր թռչունին կդարձնի բծավոր, ասում է Լոպես-Ալտը: Փոխարենը, տապակելուց առաջ մաշկը քսեք բուսական յուղով:

Ավելի լավ է հնդկահավ եփել 325 -ով, թե 350 -ով:

Եթե ​​դուք փոքրիկ հնդկահավ եք պատրաստում, այն պետք է եփել 325 աստիճան ջերմաստիճանում 11/2-ից մինչև 2 ժամ: Եթե ​​դուք ավելի մեծ հնդկահավ եք եփում, օգտագործեք 350 աստիճան Ֆարենհեյթ ժամում 4-5 ֆունտ թռչնի համար և ավելացրեք մոտ 20 րոպե մեկ ֆունտի համար ավելի մեծ թռչունների համար մինչև 18 ֆունտ:

Որքա՞ն պետք է եփի 15 ֆունտ հնդկահավը:

Հնդկահավի տապակման ժամանակները պարզելու ամենապարզ ձևը 13 րոպե մեկ ֆունտի համար 350°F ջերմաստիճանում հաշվարկելն է չլցված հնդկահավի համար (դա մոտավորապես 3 ժամ է 12-ից 14 ֆունտ քաշի համար):

Եթե ​​ձեր հնդկահավի քաշը 15-ից 16 ֆունտ է, տապակեք այն հետևյալով.

  1. 425 ° F 3 -ից 3¼ ժամ:
  2. 400 ° F 3¼ -ից 3½ ժամ:
  3. 350 ° F 3½ -ից 3¾ ժամ:
  4. 325 °3 ժամվա ընթացքում 4 ° F

Պատրաստելիս հնդկահավը փայլաթիթեղո՞վ պետք է ծածկեմ:

Եթե ​​նկատում եք, որ հնդկահավը եփելու ընթացքում չափազանց շագանակագույն է դառնում, ծածկեք հնդկահավը տապակի կափարիչով: Եթե ​​դուք չունեք տապակի կափարիչ, կարող եք հնդկահավը ազատ ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով: Խոհարարության ընթացքում հնդկահավը փայլաթիթեղով ծածկելը թակարդում է գոլորշին և խոնավությունը, որպեսզի հնդկահավը չչորանա:

Որքա՞ն ժամանակ եք պատրաստում 15 կգ քաշով հնդկահավ 350 -ով:

Խորհուրդ ենք տալիս հնդկահավը տապակել 350 աստիճան F ջերմաստիճանում 13 րոպե մեկ ֆունտի դիմաց չլցված հնդկահավի համար:

Որքա՞ն ժամանակ եփել Թուրքիան:

Թուրքիա Քաշ Ծառայություններ Խոհարարության ժամանակը
12-ից 14 ֆունտ 8 է 10 2 3/4-ից 3 ժամ
15-ից 18 ֆունտ 10 է 12 3 1/4-ից 4 ժամ
18-ից 20 ֆունտ 12 է 14 4-ից 4 1/4 ժամ
20-ից 22 ֆունտ 14 է 16 4 1/4-ից 4 3/4 ժամ

• 9 հուլիսի, 2021 թ

Հնդկահավիս վրա թիթեղյա փայլաթիթեղ դնե՞մ:

Օգտագործեք ալյումինե փայլաթիթեղը երկու եղանակներից մեկով. նախքան այն տաք ջեռոցում տապակելը, հնդկահավը փակեք փայլաթիթեղի մեջ; կամ օգտագործեք փայլաթիթեղը որպես վրան՝ շագանակացման մակարդակը վերահսկելու համար: Երբ որոշում եք ծածկել ձեր հնդկահավը, թե ոչ, հաշվի առեք, որ հնդկահավը փակելով այն ավելի արագ է եփում:

Պատրաստելո՞ւ եմ հնդկահավը փայլաթիթեղով:

Հնդկահավը ոմանց հայտնի է որպես չոր, անփայլ միս, բայց դա պարտադիր չէ, որ այդպես լինի: Շատերը կարծում են, որ եփելուց հետո թռչունին փայլաթիթեղի մեջ ծածկելը խոնավությունը պահպանելու միջոց է: Այնուամենայնիվ, ըստ հնդկահավերի ֆերմեր Փոլ Քելլիի, սա իրականում ամենավատ բանն է, որ դուք կարող եք անել:

Ո՞ր ջերմաստիճանում է հնդկահավը եփելու լավագույն ջերմաստիճանը:

Կպչեք 325 ° F ջերմաստիճանով, ինչը ապահովում է, որ հնդկահավը եփվի ամբողջ ճանապարհով ՝ առանց չափազանցվելու:

Դուք հնդկահավը քսում եք կարագո՞վ, թե՞ յուղով:

Մաշկը քսեք ճարպով։

Մաշկը մանրակրկիտ չորացնելուց հետո, հաջորդ քայլը, որը կարող եք ձեռնարկել հնդկահավի կատարյալ փխրուն մաշկը երաշխավորելու համար, այն յուղով քսելն է, ինչպես կարագը կամ յուղը: Յուղը կարագից ավելի փխրուն մաշկ կստանա, քանի որ կարագը առնվազն 20 տոկոս ջուր է, մինչդեռ յուղը ջուր չի պարունակում:

Պետք է լվանալ հնդկահավը:

Լվացեք ձեր ձեռքերը, բայց ոչ հնդկահավը: Շատ սպառողներ կարծում են, որ իրենց հնդկահավը լվանալը կհեռացնի բակտերիաները և այն ավելի անվտանգ կդարձնի: Այնուամենայնիվ, թռչնից բակտերիաները լվանալը գործնականում անհնար է: Փոխարենը, հյութերը, որոնք ցողում են լվանալու ժամանակ, կարող են բակտերիաներ փոխանցել ձեր խոհանոցի, այլ սննդամթերքի և սպասքի մակերեսին:

Պե՞տք է արդյոք պատրաստել իմ հնդկահավը ալյումինե փայլաթիթեղով:

Հնդկահավը ոմանց հայտնի է որպես չոր, անփայլ միս, բայց դա պարտադիր չէ, որ այդպես լինի: Շատերը կարծում են, որ եփելուց հետո թռչունին փայլաթիթեղի մեջ ծածկելը խոնավությունը պահպանելու միջոց է: Այնուամենայնիվ, ըստ հնդկահավերի ֆերմեր Փոլ Քելլիի, սա իրականում ամենավատ բանն է, որ դուք կարող եք անել:

Դուք պատրաստում եք 12 ֆունտանոց հնդկահավը 325 կամ 350:

Եթե ​​ձեր հնդկահավի քաշը 12-ից 14 ֆունտ է, տապակեք այն հետևյալով.

350°F 2¾-ից 3 ժամ: 325 ° F 3 -ից 3¾ ժամ:

Պատրաստելո՞ւ եմ հնդկահավը փայլաթիթեղով:

Butterball-ը առաջարկում է, որ հնդկահավը եփելուց հետո անհրաժեշտ ժամանակի 2/3-ը (կախված թռչնի չափսից), ծածկեք կուրծքը ալյումինե փայլաթիթեղից պատրաստված փոքրիկ վրանով: Սա կդանդաղեցնի հնդկահավի դոշիկներ պատրաստելու գործընթացը։

Հնդկահավը կարագո՞վ քսեմ, թե՞ ձիթապտղի յուղով:

Մաշկը քսեք ճարպով։

Մաշկը մանրակրկիտ չորացնելուց հետո, հաջորդ քայլը, որը կարող եք ձեռնարկել հնդկահավի կատարյալ փխրուն մաշկը երաշխավորելու համար, այն յուղով քսելն է, ինչպես կարագը կամ յուղը: Յուղը կարագից ավելի փխրուն մաշկ կստանա, քանի որ կարագը առնվազն 20 տոկոս ջուր է, մինչդեռ յուղը ջուր չի պարունակում:

Որքա՞ն պետք է եփի 20 ֆունտ հնդկահավը:

Եթե ​​այն թխում եք 325 ° F (ամենացածր ջերմաստիճանը, որը խորհուրդ է տալիս USDA- ն), ապա անհրաժեշտ է 20 կգ քաշով հնդկահավ թխել ջեռոցում 4-ից 5 ժամ, եթե այն լցոնված չէ, և 4 ¼-ից 5 ¼ ժամ, եթե լցոնված է:

Որքա՞ն ժամանակ պետք է հանգստանա հնդկահավը:

Գոհաբանության օրվան օգնության գիծ

Հենց որ ջերմաստիճանը հասնի 165-ի, կամ նույնիսկ մի փոքր ավելի ցածր, քաշեք այն: Հանգստի ժամանակը կախված է թռչնի չափերից, սակայն անհրաժեշտ է առնվազն 20 րոպե։ Մեծ թռչունը կարող է սպասել մինչև 40 րոպե կամ ավելի երկար՝ կախված սենյակի ջերմաստիճանից։

Թուրքիան պատրաստվում է 165 -ով, թե 180 -ով:

Թեև որոշ բաղադրատոմսերում նշվում է, որ հնդկահավը պետք է եփվի մինչև 180 աստիճան Ֆարենհայթ, միսը անվտանգ է օգտագործել, երբ այն հասնում է 165 աստիճանի: Կրծքագեղձերը 165-ն անց եփելը կարող է հանգեցնել չոր մսի, բայց մուգ միսը կարելի է եփել մինչև 180:

Ինչ ջերմաստիճանում եք նաև հնդկահավը պատրաստում:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մսի ջերմաչափ՝ համոզվելու համար, որ ձեր հնդկահավը ճիշտ ջերմաստիճանում եք եփում: Տեղադրեք այն մոտ, բայց չդիպչելով ազդրի ոսկորին: Եթե ​​ազդրում այն ​​կարդում է 180 աստիճան F, իսկ կրծքում 170 աստիճան F, ապա այն պատրաստ է և պատրաստ է ծառայելու:

Թողնել մեկնաբանություն

Ձեր էլ. Փոստի հասցեն չի հրապարակվի:

Կարո՞ղ եք մի ամբողջ պինտա Rebel պաղպաղակ ուտել keto-ի վրա:

Կարո՞ղ եք մի ամբողջ պինտա Rebel պաղպաղակ ուտել keto-ի վրա:

Քանի՞ կալորիա կա տնական պիցցայի 2 կտորում:

Քանի՞ կալորիա կա տնական պիցցայի 2 կտորում: