La gelatina d'arancia ti conquisterà con tanto profumo e sapore. È un'ottima opzione da gustare con pane, toast, torte e anche con piatti salati. La sua preparazione non richiede molti ingredienti e profumerà la vostra cucina, vale la pena provare! Scopri le migliori ricette di gelatina con la frutta:
Contenuti
1. Semplice gelatina d'arancia
Ingredienti
- 6 arance
- 1 tazza di zucchero
Istruzioni
- Eliminare la buccia, i semi e le parti bianche delle arance;
- Tagliare la polpa a pezzi medi e metterla nella padella;
- Aggiungere lo zucchero e accendere a fuoco alto;
- Mescolare fino a quando il composto inizia a ridursi e diventa più denso;
- Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare;
- Versare in un barattolo di vetro sterilizzato, conservare in frigorifero per un massimo di 30 giorni e il gioco è fatto!
2. Gelatina d'arancia senza zucchero
Ingredienti
- 8 arance pere
- ½ tazza di xilitolo
Istruzioni
- Eliminare le bucce, i semi e le parti bianche delle arance;
- Tagliare la polpa a pezzetti più piccoli e trasferirla nella padella;
- Aggiungere lo xilitolo, mescolare e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto ogni 3 minuti;
- Dopo circa 10 minuti, testare la consistenza e vedere se è al punto fibroso, cioè quando l'ultima goccia di gelatina cade come un filo;
- Spegnete il fuoco, trasferite in una teglia e aspettate che si raffreddi a temperatura ambiente;
- Ora divertiti!
3. Gelatina d'arancia con limone
Ingredienti
- 12 arance
- 1 limone
- 1 ½ tazza di zucchero
- 200 ml di acqua
Istruzioni
- Lavate bene le arance, tagliatele a metà ed eliminate i semi;
- Spremere il succo di tutte le arance e del limone;
- Versare l'acqua nello spremiagrumi per non sprecare la polpa;
- Per una gelatina liscia, filtrare e utilizzare solo il succo. Se vuoi qualcosa con più consistenza, salta questo passaggio;
- Nella casseruola mettere il succo, lo zucchero, mescolare e accendere a fuoco vivo;
- Attendere che la gelatina si addensi e abbassare il fuoco. Mescolare di tanto in tanto;
- Quando la gelatina inizia a staccarsi dalla padella, dopo circa 45/50 minuti, spegnere il fuoco e lasciarla raffreddare;
- Mettere la gelatina in un barattolo di vetro e conservare in frigorifero. Dopo aver aperto il barattolo, consumare entro 14 giorni.
4. Gelatina d'arancia con scorza di limone
Ingredienti
- 5 arance
- Buccia di 1 limone
- 1 litro d'acqua
- 800 g di zucchero
Istruzioni
- Lavate le arance e tagliatele ognuna in 4 parti;
- Togliere le bucce e riservare solo la buccia di un'arancia;
- Con il coltello eliminate anche i semi e le parti bianche dei boccioli;
- Tagliare le cime a pezzi medi e metterle da parte;
- Tagliate la scorza d'arancia e di limone a pezzetti molto piccoli e tenete da parte;
- In un tegame mettete le cime tritate, l'acqua e fate cuocere per circa 1 ora a fuoco basso;
- Aggiungere lo zucchero, le bucce tritate e mescolare bene fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto;
- Cuocere per altri 50 minuti a fuoco basso;
- Spegnere il fuoco e con una schiumarola rimuovere la schiuma in eccesso;
- Lasciar raffreddare, versare in un barattolo di vetro e buon appetito!
5. Gelatina di arancia e mela
Ingredienti
- 3 arance alloro
- 1 apple
- 270 g di zucchero
- 1 / 2 limone
Istruzioni
- Eliminate la buccia, i semi e le parti bianche delle arance. Tagliate poi la polpa a pezzetti più piccoli e tenetela da parte;
- Eliminate anche la buccia e il centro della mela con i semi, poi tagliatela a cubetti;
- Mettere in una casseruola l'arancia, la mela e lo zucchero, mescolare e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto;
- Quando la gelatina si sarà addensata e la mela più morbida, spegnete il fuoco;
- Lavorare il contenuto della pentola usando uno sbattitore a mano;
- Riaccendere il fuoco e rimuovere gradualmente la schiuma in eccesso;
- Spremere il succo del limone, mescolare e assaggiare. Se avete bisogno di bilanciare l'acidità, aggiungete ½ limone in più. Continuate a mescolare la marmellata ogni tanto;
- Spegnere il fuoco quando la gelatina è abbastanza consistente e con le bollicine che impiegano il tempo a lievitare;
- Versate la gelatina calda nel contenitore in cui andrà conservata;
- Aspetta che si raffreddi ed è pronto!
6. Gelatina all'arancia con albicocca
Ingredienti
- 2 tazze di albicocche
- 2 tazze di acqua
- 2 arance spremute
- 1 tazza di zucchero
Istruzioni
- Mettere a bagno le albicocche in acqua per una notte in frigorifero;
- Spremere il succo delle arance in una casseruola, passandolo al setaccio;
- Aggiungere le albicocche con l'acqua e lo zucchero;
- Portate la casseruola a fuoco alto e aspettate che arrivi a bollore. Questo processo richiede circa 15 minuti;
- Con un cucchiaio rimuovere con cura la schiuma che si è formata;
- Spegnere il fuoco e lavorare la gelatina con una frusta a mano o in un frullatore;
- Riaccendete il fuoco e mescolate di tanto in tanto per 5 minuti;
- Spegnere il fuoco e attendere che si raffreddi;
- Distribuire in vasetti di vetro sterilizzati, eliminare le bolle d'aria con una spatola e il gioco è fatto!
7. Gelatina d'arancia con chiodi di garofano
Ingredienti
- 6 arance mature
- Succo di limone 1
- 1 tazza di zucchero
- 3 chiodi di garofano
Istruzioni
- Sbucciare 2 arance. Accantonare;
- Tagliate le arance a metà e privatele dei semi;
- Spremere il succo delle arance in una casseruola;
- Con un cucchiaio prelevate la polpa delle arance spremute;
- Aggiungere il limone, lo zucchero e i chiodi di garofano e mescolare;
- Accendete il fuoco medio e aspettate che arrivi a bollore. Mescolare di tanto in tanto;
- Quando passate una spatola e notate che la gelatina si scioglie dalla padella, spegnete il fuoco;
- Aspetta che si raffreddi e assaggi.
8. Gelatina d'arancia con pepe
Ingredienti
- 15 arance
- 4 peperoni rossi senza semi
- 20 cucchiai di zucchero
Istruzioni
- Mettere le arance in una pentola a pressione capiente;
- Infilare i peperoni tra le arance;
- Versare l'acqua fino a coprirla, coprire e accendere il fuoco;
- Quando la pentola inizia a sfrigolare, spegnere il fuoco e far scendere la pressione;
- Togliere le arance e i peperoni dalla padella e tenere da parte 1 tazza dell'acqua di cottura;
- Quando le arance si saranno raffreddate, apritele e privatele della sola polpa, eliminando i semi, le bucce e le parti bianche. Riservate la buccia di 4 arance;
- Tagliate la polpa a pezzetti più piccoli. Tagliare le bucce e i peperoni a listarelle sottili;
- In un frullatore tritate solo la polpa delle arance e dei peperoni con 1 tazza dell'acqua di cottura tenuta da parte. Se necessario, esegui questo processo in 2 passaggi;
- Versare il contenuto del frullatore nella casseruola. Accendere il fuoco medio;
- Aggiungere lo zucchero, le bucce tritate e mescolare;
- Quando la gelatina inizia a salire, abbassate il fuoco;
- Cuocere per 60 minuti per far restringere bene. Se lo vuoi più morbido, puoi spegnerlo prima;
- Quando sarà fredda mettetela in un barattolo e conservatela in frigorifero.
9. Gelatina di vari tipi di arance
Ingredienti
- 4 ananas
- 500 ml di succo d'arancia naturale
- Acqua bollente
- 50 ml di aceto di mele
- 420 g di zucchero cristallino
- 20 g di pectina liofilizzata
Istruzioni
- Eliminate la buccia di 2 arance con un coltello affilato per non prendere la parte bianca. Fai movimenti circolari per renderlo più facile. Se non si vuole, non è necessario utilizzare la buccia nella gelatina;
- Sbucciate le altre 2 arance. Quindi togliere i semi e separare gli spicchi dalle 4 arance, senza togliere la parte bianca. Accantonare;
- Tagliare la buccia tenuta da parte a fettine molto sottili;
- Mettere le bucce in una piccola casseruola e coprire con acqua bollente. Lasciar bollire per qualche minuto, scolare e mettere da parte;
- In una casseruola più grande mettete le cime affettate, il succo d'arancia, l'aceto e 400 grammi di zucchero. Mescolare e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto;
- Dopo 30 minuti rimuovere la schiuma con una schiumarola;
- Aggiungere la buccia bollita nella pentola più grande e lasciar cuocere;
- Mescolare lo zucchero rimasto con la pectina, abbassare il fuoco e versare nella padella poco alla volta e sempre mescolando;
- Per conoscere il punto corretto, metti la gelatina sul dorso di un cucchiaio. Se ci passi sopra il dito e le parti non si uniscono di nuovo, è al punto giusto;
- Dopo questo test, aspetta che ritorni a bollore e ottenga delle bolle grandi. Spegni il fuoco;
- Assaggiate o imbottigliate.
Avere a portata di mano una marmellata così gustosa renderà la tua routine più pratica e gustosa. E per ampliare i sapori, prova anche queste ricette di marmellata di fragole.