レナヘルシーフィット
オーブンを予熱して 350°F（177°C）。 羊皮紙またはシリコンベーキングマットで2〜3枚の大きなベーキングシートを並べます。 （Cookieには常に推奨されます。）
同様に、ジンジャーブレッドをオーブンに入れる時間はどれくらいですか？ 華氏375度で約 15 minutes 生地が固くなるまで。 ジンジャーブレッドの上にもう一度パターンを置き、まっすぐな刃の鋭いナイフで刃先を切り取り、形を整えます。 天板で冷ましておきます。
350でシュガークッキーをどれくらい焼くべきですか？ クッキーがちょうど茶色になり始めるまで、約 10-12分。 （私はそれらがほんの少し茶色であることを好みます。小さなクッキーカッターを使用しているかどうかを早めに確認してください。）完全に冷やすためにワイヤーラックに移す前に、クッキーをベーキングシート上で数分間冷まします。
第二に、ジンジャーブレッドクッキーがいつ完成したかをどうやって知るのですか？
クッキーが完成しました 軽く触れたときにエッジがしっかりしているとき。 クッキーシートで約2分間冷ましてから、慎重にワイヤーラックに移動して完全に冷まします。 必要に応じて装飾し、プレーンのままにするか、ほこりを少し粉砂糖/アイシングシュガーにします。
上記のほかに、ジンジャーブレッドクッキーは硬いのか柔らかいのか？
ジンジャーブレッドクッキーは柔らかくする必要があります。 彼らはしなやかでなければなりません。 クッキーの皮が壊れてパン粉があなたのいたるところに落ちる前に、彼らはあなたの歯に曲がるはずです。 彼らは少し弾力性を保持する必要があります、そしてあなたがちょうどそのように興奮しているのであなたがそれらをあまりにも強く保持するならばあなたはあなたの指紋をクッキーに残すことさえできるかもしれません。
内容
ジンジャーブレッドクッキーには、ライトブラウンシュガーとダークブラウンシュガーのどちらが適していますか？
どんな砂糖を使うべきですか？ レシピで「明るい」または「暗い」が指定されていない場合は、おそらくライトブラウンシュガーを使用することを前提としています。 （より一般的です。）例外は、ジンジャーブレッドを作る場合です。ダークブラウンシュガーの糖蜜フレーバーは、シナモン、ジンジャー、クローブをよりよく引き立たせます。
ジンジャーブレッドクッキーが乾いているのはなぜですか？
小麦粉が多すぎると、クッキーがもろく乾燥します。 生地がもろい場合：生地が柔らかくなり、再びしなやかになるまで、大さじ1杯のミルクを混ぜます。 生地を少なくとも3時間冷やしてください。 これは生地の風味と一貫性を助け、焼くときにそれが広がらないようにします。
ジンジャーブレッドクッキーが柔らかいのはなぜですか？
高すぎる熱で焼く。
さわやかなエッジと柔らかい中心で均一な調理を確実にするために、より低い熱で焼いてください。 このヒントに従ってください：ジンジャーブレッドクッキーを調理する前に焼けるのを防ぐために、適度な325°Fで焼きます。
ジンジャーブレッドクッキーは時間の経過とともに柔らかくなりますか？
クッキージャーを少なくとも24時間閉じたままにします。 これにより、クッキーはパンから水分を吸収し、硬いクッキーを柔らかく歯ごたえのあるものに変えます。 一般的に、24時間はパンがその魔法を働かせるのに十分な時間です。
ジンジャーブレッド生地を冷やす必要がありますか？
生地がまとまったらすぐに広げたいと思うかもしれませんが、少し休憩してください。 少なくともXNUMX時間または一晩それを冷やすと、材料が互いに吸収する機会が与えられ、生地が割れることなく生地を広げるのがはるかに簡単になります。
なぜ私のジンジャーブレッド生地はとても柔らかいのですか？
寒すぎるのは寒すぎないのと同じくらい悪いので、Play-Dohの一貫性を目指してください。 たくさんのクッキーを作っている場合は、生地を途中で再冷却する必要があるかもしれません。また、XNUMXつのバッチを切り取ってからスクラップを再利用する場合は、再冷却する必要があるかもしれません。
ジンジャーブレッド生地はどのくらい柔らかくする必要がありますか？
生地の小さなバッチをすくい取り（それでも非常に柔らかいでしょう）、約2mmの厚さに注意深く広げます。 ジンジャーブレッドの人やサークルを切り取り、裏地付きの天板に移します。
ジンジャーブレッドがふくらんでいるのはなぜですか？
糖蜜をXNUMX倍にすると、クッキーが大幅に柔らかくなりました。
オーブンに入ると、ジンジャーブレッドの人々は膨らみ始め、端の周りを膨らませました。
ジンジャーブレッドを焼く前に切りますか、それとも焼いた後ですか?
ドアや窓が必要な場合は、焼く前にそれらを切り、焼くまでそのままにしておきます。 6.ジンジャーブレッドは、中央をやさしく触ると、パーツに跡が残らない状態で行われます。
ジンジャーブレッドをどのように固めますか？
一晩冷まします
ジンジャーブレッドをワイヤーラックで完全に冷ましてから、ベーキングペーパーの層の間にあるタッパーウェアボックスに入れます。 一晩放置します。 これにより、ジンジャーブレッドがカリカリになり固くなる時間が与えられるため、家を建てるときに壊れにくくなり、起き上がる可能性が高くなります。
なぜジンジャーブレッドを座らせなければならないのですか？
まず、冷蔵せずに生地を伸ばすと、生地にひびが入ります。ひびの入った生地よりも悪いのは、クッキーをオーブンから取り出して、かわいい小さなクッキーのように見えないふくらんでいる特大の塊の形を見つけることです。 （デリッシュを介して）切り取ったカッターの形状。
クッキーが調理されているかどうかをどうやって知るのですか？
オーブンを開け、ラックを少し引き出し、へらまたは指でクッキーの側面を非常に軽く押します。 エッジがしっかりしていて内側に落ちない場合は、Cookieが完成しています。 目立つインデントを残した場合、Cookieはオーブンでさらに数分必要になる可能性があります。
クッキーが冷えた後、なぜ固くなるのですか？
それらは乾き始めるので柔らかいものから硬いものへと変化し、オーブンから引き出すとすぐに始まります。 （そうです。）クッキーに残っている水分は常に蒸発状態にあります。 同時に、砂糖とでんぷんは固化しています。
酢はジンジャーブレッドクッキーで何をしますか？
糖蜜：ジンジャーブレッドクッキーの色と深い味わいの定番。 ホワイトビネガー：クッキーが浮き上がって柔らかくなり、酢の風味が出ないことをお約束します。 小麦粉：万能の白い小麦粉は、最もよく盛り上がり、素晴らしく柔らかな食感を生み出すため、このレシピに最適です。
ジンジャーブレッドのクッキー生地はどのくらい冷やす必要がありますか？
生地を広げる前に、少なくとも2時間冷やしてください。 麺棒やカウンタートップにくっつく可能性が低くなります。
ジンジャーブレッドクッキーをどうやってそんなに柔らかく保つのですか？
いくつかのヒント*本物のバターを使用する*バターを柔らかくしすぎないでください。バターがあまり広がらず、生地がそれほど柔らかくならないようにするのに役立ちます。 *生地を冷凍庫に20分間入れます*正確に8分間焼きます（焼き不足に見えるので心配しないでください）*最後に、鍋で5分間冷まします。
ジンジャーブレッドクッキーが膨らんだのはなぜですか？
糖蜜をXNUMX倍にすると、クッキーが大幅に柔らかくなりました。
オーブンに入ると、ジンジャーブレッドの人々は膨らみ始め、端の周りを膨らませました。 糖蜜も非常に色が濃いので、このクッキーのバッチは濃い茶色であることがわかりました。
ジンジャーブレッドクッキーはどのようなテクスチャーにする必要がありますか？
彼らは柔らかくて歯ごたえがなければなりません！ あなたはそれらを広めたくありません。 そして、テクスチャは正しい必要があります。 言うまでもなく、素晴らしい風味のための糖蜜とスパイスの適切な量。
ジンジャーブレッドのクッキー生地をべたつかないようにするにはどうすればよいですか？
小麦粉を追加する
小麦粉を追加することは、クッキー生地のべたつきを少なくするための間違いのない方法であり、私たちがお勧めする最初の寄港地です。 これは何ですか？ ただし、注意点がXNUMXつあります。味のない乾燥したクッキーになってしまうため、追加しすぎないようにする必要があります。 一度に大さじXNUMX杯を追加し、混ぜ合わせてみてください。
ジンジャーブレッド生地を冷やす必要がありますか？
生地を広げる前に、少なくとも2時間冷やしてください。 麺棒やカウンタートップにくっつく可能性が低くなります。
なぜ私のジンジャーブレッド生地はとても粘着性があるのですか？
小麦粉を追加する
小麦粉を追加することは、クッキー生地のべたつきを少なくするための間違いのない方法であり、私たちがお勧めする最初の寄港地です。 これは何ですか？ ただし、注意点がXNUMXつあります。味のない乾燥したクッキーになってしまうため、追加しすぎないようにする必要があります。 一度に大さじXNUMX杯を追加し、混ぜ合わせてみてください。
ジンジャーブレッドクッキーを柔らかく保つにはどうすればよいですか？
酢：柔らかくて歯ごたえのあるジンジャーブレッドクッキーの秘密！ これにより、重曹が活性化され、柔らかく保たれます。 白酢がない場合はレモンジュースに置き換えてください。
ジンジャーブレッドが濃いのはなぜですか？
バッターを混ぜる。
ジンジャーブレッドケーキのねり粉は糖蜜のためにほとんどより湿っていますが、それを厚くするために過剰に混合する誘惑を避けてください。 混ぜすぎるとパン粉が密になりますので、小麦粉の筋が消えるまで乾燥した材料だけを混ぜてください。
ジンジャーブレッドクッキーに最適な糖蜜の種類は何ですか？
ブラックストラップはより強い風味と非常に暗い外観を与えますが、調理または派手な糖蜜はより良い味の完成品になります。 糖蜜の調理は、ジンジャーブレッドで最も一般的に使用されています。両方の長所があり、暗く、風味豊かで、おいしいからです。