Rosanna Pansino
O: Przy stole Dziękczynienia są tylko dwie rzeczy, które powinny być suche: wino i humor. Aby uzyskać wilgotne mięso bez kłopotów z czyszczeniem lodówki w celu namoczenia ptaka w kadzi z solanką, wypróbuj suchą solankę. Posolenie indyka i pozostawienie go przed pieczeniem głęboko go doprawia i pomaga zachować wilgoć.
Następnie, Jak gotować indyka, aby nie wyschł? Oto fantastyczna wskazówka: aby chronić pierś indyka i zachować jej soczystość: Złóż duży kwadratowy arkusz folii w trójkąt. Natrzyj jeden bok trójkąta oliwą z oliwek i ułóż folię (stroną oleju w dół) na piersi indyka, a następnie usuń folię; ochroni pierś indyka i zapobiegnie wysychaniu.
W takim razie, czy podczas pieczenia indyka należy wlać wodę na dno patelni?
Dodaj wodę do brytfanny, aby indyk nie wyschł. Babcia zawsze dodawała wodę lub bulion z kurczaka na dno brytfanny na początku pieczenia. Dzięki temu ptak nie wysycha.
Co więcej, jak zapobiec wysychaniu piersi indyka? Jak zapobiec wysychaniu piersi z indyka? Sekretem soczystego ptaka, który nie wysycha, jest pieczenie go w wysokiej temperaturze w piekarniku o temperaturze 400°F. Gotowanie w wysokiej temperaturze uszczelnia soki, tworząc chrupiącą i zarumienioną skórkę.
Czy gotujesz indyka za 325 czy 350? Piecz indyka bez przykrycia w temperaturze od 325 ° F do 350 ° F. Wyższe temperatury mogą powodować wysychanie mięsa, ale jest to lepsze od zbyt niskich temperatur, które mogą uniemożliwić upieczenie wnętrza indyka w bezpiecznej temperaturze.
Kontenus
Czy lepiej gotować indyka pod przykryciem czy bez?
Aby osiągnąć tę równowagę, najlepiej pozwolić ptakowi spędzać czas zarówno przykryty, jak i bez przykrycia: zalecamy przykrycie ptaka przez większość czasu gotowania, aby zapobiec jego wyschnięciu, a następnie zdjęcie przykrycia na ostatnie 30 minut, aby umożliwić skóra na chrupiącą.
Czy powinienem polewać mojego indyka oliwą z oliwek?
Jeśli Twoim celem jest chrupiąca skórka z indyka, zamiast masła użyj na indyku oliwy z oliwek. Używanie oliwy z oliwek na skórze indyka zapewni znacznie bardziej chrupiącą skórkę niż masło. To po prostu najlepszy olej do pieczenia indyka.
Czy powinienem gotować indyka pod przykryciem czy bez?
Aby osiągnąć tę równowagę, najlepiej pozwolić ptakowi spędzać czas zarówno przykryty, jak i bez przykrycia: zalecamy przykrycie ptaka przez większość czasu gotowania, aby zapobiec jego wyschnięciu, a następnie zdjęcie przykrycia na ostatnie 30 minut, aby umożliwić skóra na chrupiącą.
Czy powinienem posmarować indyka masłem?
Nie smaruj swojego ptaka masłem
Umieszczenie masła pod skórą nie sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste, choć może sprawić, że skóra szybciej się zrumieni. Jednak masło zawiera około 17% wody i sprawi, że twój ptak będzie poplamiony, mówi López-Alt. Zamiast tego natrzyj skórę olejem roślinnym przed pieczeniem.
Czy lepiej gotować indyka w 325 czy 350?
Jeśli gotujesz małego indyka, należy go gotować w temperaturze 325 stopni przez od 11½ do 2 godzin. Jeśli gotujesz większego indyka, użyj 2 stopni Fahrenheita na 350-4 funtów ptaka na godzinę i zwiększ około 5 minut na funt dla większych ptaków do 20 funtów.
Jak długo powinien gotować indyk o wadze 15 funtów?
Najprostszym sposobem obliczenia czasu pieczenia indyka jest obliczenie 13 minut na funt w temperaturze 350 ° F dla indyka nienadziewanego (to około 3 godziny dla indyka o wadze od 12 do 14 funtów).
Jeśli twój indyk waży od 15 do 16 funtów, upiecz go w:
- 425 ° F przez 3 do 3¼ godziny.
- 400°F przez 3¼ do 3½ godziny.
- 350 ° F przez 3½ do 3¾ godzin.
- 325 ° F przez 3¾ do 4 godzin.
Czy powinienem przykryć indyka folią podczas gotowania?
Jeśli zauważysz, że indyk robi się zbyt brązowy podczas pieczenia, przykryj indyka pokrywką z brytfanny. Jeśli nie masz pokrywki do pieczenia, możesz luźno przykryć indyka folią aluminiową. Przykrywanie indyka folią podczas gotowania zatrzymuje parę i wilgoć, dzięki czemu indyk nie wysycha.
Jak długo gotujesz indyka o wadze 15 funtów w wieku 350?
W przypadku indyka nienadziewanego zalecamy pieczenie indyka w temperaturze 350 stopni F przez 13 minut za funt.
Jak długo gotować indyka.
| Waga indyka | Porcje | Czas gotowania |
|---|---|---|
| 12 do 14 funtów | 8 do 10 | 2 3/4 do 3 godzin |
| 15 do 18 funtów | 10 do 12 | 3 1/4 do 4 godzin |
| 18 do 20 funtów | 12 do 14 | 4 do 4 1/4 godziny |
| 20 do 22 funtów | 14 do 16 | 4 1/4 do 4 3/4 godziny |
• 9 lipca 2021
Czy powinienem pokryć indyka folią aluminiową?
Folię aluminiową można wykorzystać na dwa sposoby: zamknąć indyka w folii przed pieczeniem w gorącym piekarniku; lub użyj folii jako namiotu, aby kontrolować stopień zrumienienia. Decydując o tym, czy przykryć indyka, czy nie, weź pod uwagę, że zamknięcie indyka przyspiesza jego gotowanie.
Czy powinienem przykrywać indyka folią podczas gotowania?
Indyk jest przez niektórych znany jako suche, mdłe mięso, ale nie musi tak być. Wiele osób uważa, że przykrycie ptaka folią po ugotowaniu jest sposobem na zatrzymanie wilgoci. Jednak według hodowcy indyków Paula Kelly'ego jest to najgorsza rzecz, jaką możesz zrobić.
W jakiej temperaturze najlepiej gotować indyka?
Trzymaj się temperatury 325 ° F, która zapewnia, że indyk zostanie całkowicie ugotowany bez przesady.
Czy nacierasz indyka masłem lub olejem?
Natrzyj skórę tłuszczem.
Po dokładnym wysuszeniu skóry kolejnym krokiem, jaki możesz zrobić, aby zagwarantować idealnie chrupiącą skórkę z indyka, jest nacieranie jej tłuszczem, takim jak masło lub olej. Olej da bardziej chrupiącą skórę niż masło, ponieważ masło zawiera co najmniej 20 procent wody, podczas gdy olej nie zawiera wody.
Czy należy umyć indyka?
Umyj ręce, ale nie indyka! Wielu konsumentów uważa, że mycie indyka usunie bakterie i uczyni go bezpieczniejszym. Jednak zmycie bakterii z ptaka jest praktycznie niemożliwe. Zamiast tego soki, które rozpryskują się podczas mycia, mogą przenosić bakterie na powierzchnie kuchni, inne produkty spożywcze i przybory.
Czy podczas gotowania powinienem przykrywać indyka folią aluminiową?
Indyk jest przez niektórych znany jako suche, mdłe mięso, ale nie musi tak być. Wiele osób uważa, że przykrycie ptaka folią po ugotowaniu jest sposobem na zatrzymanie wilgoci. Jednak według hodowcy indyków Paula Kelly'ego jest to najgorsza rzecz, jaką możesz zrobić.
Czy gotujesz 12-funtowego indyka po 325 czy 350?
Jeśli twój indyk waży od 12 do 14 funtów, upiecz go w:
350 ° F przez 2¾ do 3 godzin. 325°F przez 3 do 3¾ godzin.
Czy powinienem przykrywać indyka folią podczas gotowania?
Butterball sugeruje, aby po upieczeniu indyka przez 2/3 potrzebnego czasu (w zależności od wielkości ptaka) przykryć piersi małym namiotem z folii aluminiowej. Spowoduje to spowolnienie procesu gotowania piersi z indyka.
Czy powinienem natrzeć indyka masłem czy oliwą z oliwek?
Natrzyj skórę tłuszczem.
Po dokładnym wysuszeniu skóry kolejnym krokiem, jaki możesz zrobić, aby zagwarantować idealnie chrupiącą skórkę z indyka, jest nacieranie jej tłuszczem, takim jak masło lub olej. Olej da bardziej chrupiącą skórę niż masło, ponieważ masło zawiera co najmniej 20 procent wody, podczas gdy olej nie zawiera wody.
Jak długo powinien gotować indyk o wadze 20 funtów?
Jeśli pieczesz go w temperaturze 325 ° F (najniższa temperatura zalecana przez USDA), będziesz musiał upiec 20-funtowego indyka w piekarniku przez 4 do 5 godzin, jeśli jest nienadziewany, i 4 ¼ do 5 ¼ godziny, jeśli jest wypchany.
Jak długo powinien odpoczywać indyk?
Linia pomocy na Święto Dziękczynienia
Wyciągnij go, gdy tylko temperatura spadnie do 165, a nawet trochę niżej. Czas odpoczynku zależy od wielkości ptaka, ale potrzeba co najmniej 20 minut. Duży ptak może czekać nawet 40 minut lub dłużej, w zależności od temperatury w pomieszczeniu.
Czy indyk robi się o 165 czy 180?
Podczas gdy niektóre przepisy mówią, że indyka należy gotować w temperaturze 180 stopni Fahrenheita, mięso można bezpiecznie spożywać, gdy osiągnie 165 stopni. Gotowanie piersi po 165 roku może skutkować suchym mięsem, ale ciemne mięso można ugotować do 180.
W jakiej temperaturze też gotujesz indyka?
Potrzebujesz termometru do mięsa, aby mieć pewność, że ugotujesz indyka we właściwej temperaturze. Włóż go blisko, ale nie dotykając kości udowej. Jeśli odczytuje 180 stopni F w udzie i 170 stopni F w piersi, jest gotowe i gotowe do podania.
