in

10 rețete pentru a-ți condimenta farfuria

iStock

Mâncarea mexicană este cunoscută pentru că are o notă mai picantă, dar foarte gustoasă. Mâncărurile din această bucătărie sunt renumite în întreaga lume, de exemplu, ardeiul iute. Vrei să încerci și să te simți ca într-o călătorie în Mexic? Consultați rețetele de mâncare mexicană care trebuie să fie prezente în acest moment gastronomic.

1. tortilla

Ingrediente

  • 250 g făină de grâu
  • 1/3 lingură sare
  • 1/2 cană apă caldă
  • 2 și ½ linguri ulei vegetal

Direcții

  1. Intr-un vas adauga faina si sarea;
  2. Se adauga apa calduta si uleiul vegetal;
  3. Amestecați cu o lingură, folosind mișcări circulare în centrul vasului;
  4. Când nu mai poți amesteca cu lingura, folosește-ți mâinile;
  5. Se framanta usor pana nu se mai lipeste de maini;
  6. Formați o bilă și acoperiți aluatul cu o cârpă umedă;
  7. Lăsați să se odihnească timp de 30 până la 60 de minute;
  8. Scoateți aluatul din bol și puneți-l pe blat;
  9. Împărțiți aluatul în 8 bucăți, de parcă ar fi o pizza;
  10. Formați o minge mică cu fiecare parte;
  11. Lăsați să se odihnească timp de 15 până la 30 de minute;
  12. Se frământă mingea într-un disc și se întinde cu un sucitor;
  13. Discurile ar trebui să fie foarte subțiri;
  14. Se pune aluatul pe o tava si se asteapta pana se umple cu bule;
  15. Întoarceți și repetați procesul pe cealaltă parte;
  16. Puneți pe o suprafață netedă, stropiți cu apă și acoperiți cu o cârpă umedă;
  17. Repetați procesul cu toate discurile;
  18. Adăugați umplutura la alegere și întindeți aluatul;
  19. Ajută-te la această mâncare mexicană delicioasă.

2. guacamole

Ingrediente

  • 2 roșii
  • 1 ceapă
  • 1/2 legătură de coriandru
  • 1 avocado
  • Ulei de măsline după gust
  • Sare dupa gust
  • Suc de 1 lamaie
  • Piper deget

Direcții

  1. Tăiați roșiile și ceapa în cuburi;
  2. Tăiați și coriandru;
  3. Într-un castron, puneți avocado și pasați cu o furculiță;
  4. Se adauga rosiile, ceapa, uleiul de masline si coriandru;
  5. Asezonați cu sare, suc de lămâie și ienibahar;
  6. Amesteca bine;
  7. Serviți cu pâine prăjită sau Doritos și bucurați-vă de mâncare mexicană.

3. Tacos mexican

Ingrediente

  • 1/2 cana bacon tocat
  • 1 cățel usturoi tocat
  • 500 g carne tocată
  • Boia picant după gust
  • Sare dupa gust
  • Piper Cayenne după gust
  • 1 roșie tocată fără semințe
  • 1 ardei verde mic, tocat
  • 1 lingura extract de rosii
  • Pătrunjel după gust
  • Tortile pentru tacos după gust

Cum să te pregătești

  1. Intr-o tigaie se prajeste baconul;
  2. Adăugați usturoiul;
  3. Cand s-a rumenit, adaugam carnea tocata de vita si calim pana se usuca apa;
  4. Se condimentează cu boia de ardei, sare și piper;
  5. Se adauga rosiile, ardeiul gras, extractul de rosii si patrunjelul;
  6. Lăsați să fiarbă până când apa se usucă complet;
  7. Umpleți tortilla și serviți cu orice acompaniament doriți.

4. Chilli cu carne

Ingrediente

  • 4 căței de usturoi
  • 1 ceapă
  • 1 piper verde
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • Chimen cu linguriță 1
  • 500 g carne de vită măcinată
  • Shoyo după gust
  • Piper deget după gust
  • 2 linguri de zahăr
  • Sare dupa gust
  • 1 cutie de rosii decojite
  • 1 cană cu apă
  • 2 cani de fasole neagra fiarta fara bulion

Direcții

  1. Tocați usturoiul, ceapa și ardeiul gras;
  2. Intr-o tigaie se pune uleiul vegetal si se aduce la foc mare;
  3. Cand uleiul este incins se adauga chimenul;
  4. După ce s-a rumenit, se adaugă carnea de vită măcinată;
  5. Adăugați shoyo;
  6. Se adauga apoi ceapa, ardeiul gras si usturoiul;
  7. Se condimentează cu piper, zahăr și sare;
  8. Peste carne se aseaza rosiile decojite zdrobite;
  9. Adăugați apa și gătiți aproximativ 15 minute;
  10. Adăugați fasolea și așteptați aproximativ 6 minute;
  11. Opriți focul și puneți într-un recipient rezistent la cuptor;
  12. Se pune cheddarul deasupra si se da la cuptor pentru gratinare;
  13. Gustați această mâncare mexicană uimitoare.

5. Chilli cu cheddar

Ingrediente

  • 1 cana bacon taiat cubulete
  • Ulei de măsline după gust
  • 1 ceapă, tocată
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 450 g carne de vită măcinată
  • 1 carnat de Calabria afumat tocat
  • 1/2 ardei verde, tocat
  • 1 cutie de sos de rosii
  • 1 rosie tocata
  • 4 cani de cowpeas fiarta fara bulion
  • 1/2 ienibahar tocat marunt
  • Sare dupa gust
  • Arpagic după gust
  • 1 pachet de brânză cheddar pentru sandviș
  • 1 / 4 cană cu apă

Direcții

  1. Puneti putin ulei de masline intr-o tigaie si asteptati sa se incinga;
  2. Rumeniți baconul și lăsați-l deoparte;
  3. În aceeași tigaie, căliți ceapa, ardeiul gras și usturoiul;
  4. Adăugați carnea de vită și cârnații;
  5. Asezonați cu sare;
  6. Se lasa sa fiarba 5 minute;
  7. Adăugați roșiile, fasolea și sosul de roșii;
  8. Cand sosul este bine amestecat se adauga ardeiul, baconul si ceapa primavara;
  9. Se amestecă ușor și se pune într-o tavă de copt;
  10. Intr-o alta tigaie adauga un deget de apa si branza deasupra;
  11. Se amestecă până se obține un sos;
  12. Turnați sosul cheddar peste chilli și bucurați-vă!

6. Ardei iute vegan

Ingrediente

  • 1 cană de fasole
  • Apă pentru a acoperi fasolea
  • 1/2 cană fasole neagră
  • 1 cană apă de gătit din fasole
  • Ulei de măsline după gust
  • 2 cani de ceapa tocata
  • 4 căței de usturoi, tocați
  • 1 cana morcovi tocati
  • 1 cană ardei gras roșu și galben tocat
  • Sare dupa gust
  • 1/2 lingurita boia dulce
  • 1/2 linguriță boia afumată
  • 1 lingura oregano deshidratat
  • 1 cană extract de roșii
  • 1 praf de zahar
  • 1 frunze de dafin
  • 3 linguri de muștar
  • 1 cană de ceață tocată
  • Ardei negru la gust

Direcții

  1. Pune fasolea într-un vas cu apă și lasă la macerat timp de 12 ore;
  2. Faceți același lucru cu fasolea neagră;
  3. Scurgeți apa și gătiți fasolea până se înmoaie;
  4. Separați jumătate din fasole;
  5. Puneți restul în blender, bateți cu apă de gătit timp de 1 minut și lăsați deoparte;
  6. Intr-o tigaie se pune uleiul de masline si se calesc ceapa si usturoiul;
  7. Adauga morcovul, ardeiul gras si calim 2 minute;
  8. Asezonați cu sare, boia de ardei și oregano;
  9. Se mai caleste inca 1 minut si se adauga fasolea rosie despartita la pasul 4 si fasolea neagra;
  10. Adăugați extractul de roșii, zahărul, frunza de dafin și fasolea bătută;
  11. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute la foc mic;
  12. Terminați cu muștar, ceapă verde, piper și serviți.

7. Fajitas

Ingrediente

  • Ulei după gust
  • Bacon dupa gust
  • 150 g cârnați de calabresa afumat
  • 200 g carne fâșii sau cuburi
  • 200 g piept de pui fâșii sau cuburi
  • 1/2 ardei gras rosu in fasii
  • 1/2 ardei gras galben in fasii
  • 1/2 ardei gras verde in fasii
  • 1 ceapă tăiată petale
  • 1/2 lingura chimen
  • 1 linguriță paprika dulce
  • 1/2 lingurita boia iute
  • 1 lingurita ardei iute
  • 1 lingură de zahăr brun
  • 1 lingură pudră de usturoi
  • 3 linguri coriandru
  • Sare dupa gust
  • 200 ml de apă

Mod de preparare

  1. Se incinge o tigaie si se pune putin ulei in ea;
  2. Se caleste baconul si calabresa;
  3. Scoateți din tigaie și lăsați deoparte;
  4. În aceeași tigaie, căliți carnea și lăsați-o deoparte;
  5. Repetați pasul anterior cu puiul;
  6. Mai pune putin ulei in tigaie;
  7. Se adauga ardeii grasi si se caleste;
  8. Introduceți ceapa și așteptați să se rumenească;
  9. Se adauga carnea si se condimenteaza cu lamaie;
  10. Adăugați condimentele rămase;
  11. Se pune putina apa si se caleste totul pana se usuca apa;
  12. Gustați această mâncare mexicană delicioasă.

8. Enchiladas

Ingrediente

  • 5 file de piept de pui
  • Sare dupa gust
  • Ardei negru la gust
  • 1 lingura boia dulce sau afumata
  • 1 lingurita ardei iute
  • 1 linguriță de piper Cayenne
  • 1 linguriță de oregano
  • Chimen cu linguriță 1
  • Tortila de grau dupa gust
  • 1 cutie de pastă de tomate
  • 2 linguri gratar
  • Branza rasa dupa gust

Direcții

  1. Se condimentează fileurile de pui cu sare și piper;
  2. Într-un castron, amestecați boia de ardei, ardei iute, oregano și chimen;
  3. Presărați puțin din amestecul de condimente peste fileurile de pui;
  4. Lăsați fileurile la frigider aproximativ 30 de minute, pentru ca carnea să capete condimente;
  5. Fileurile de pui la grătar și tăiate fâșii mici;
  6. Intre timp, scalda tortilla in ulei la 180 °C timp de 10 secunde;
  7. Așezați tortilla pe o foaie de copt și puneți-le deoparte;
  8. Intr-o cratita puneti extractul de rosii, gratarul si adaugati 1 lingurita din amestecul de condimente de la pasul 2;
  9. Cand sosul s-a ingrosat, se pune cu lingura in tortilla, se umple cu pui si se ruleaza;
  10. Se aseaza intr-o tava de copt si se toarna mai mult sos deasupra;
  11. Repetați cei doi pași anteriori până când umplutura este terminată;
  12. Se presara branza rasa deasupra;
  13. Coaceți la cuptor la 180 ºC pentru gratinare, serviți-vă această minunată opțiune de mâncare mexicană.

9. Burritos mexican

Ingrediente

  • 500 g slănină
  • 1 kg carne de vita tocata
  • 4 căței de usturoi
  • 2 cepe, tocate
  • 1 morcov ras
  • 2 ardei gras rosii tocati
  • 2 roșii tocate
  • Ardei negru la gust
  • 3 sare de linguriță
  • 1 kg pasta de fasole
  • 1/2 legatura patrunjel
  • 30 tortilla
  • 30 roșii cherry
  • 600 g de mozzarella
  • 300 g varză

Direcții

  1. Într-o tigaie cu fundul gros, puneți toată slănina;
  2. Aprindeți focul și rumeniți slănina;
  3. Adăugați carne de vită tocată și căliți;
  4. Cand este bine calit, adauga usturoiul zdrobit;
  5. Adaugă apoi ceapa, morcovii, ardeiul și roșiile;
  6. Se condimentează cu piper negru și sare;
  7. Adăugați pasta de fasole;
  8. Terminați umplutura cu pătrunjel;
  9. Luați tortilla și umpleți cu brânză mozzarella, 1 lingură de umplutură, 1 roșie cherry tăiată în patru părți și varză rasă;
  10. Îndoiți capetele laterale peste umplutură și rulați ca o enchilada;
  11. Va arăta ca un mic pachet;
  12. Repetați procesul cu toate tortillas;
  13. Se încălzește în cuptorul cu microunde și se servește mâncarea mexicană.

10. Paletas mexicane

Ingrediente

  • 1 cutie de căpșuni curate
  • 1 lingura zahar pudra
  • Suc de 1 lamaie
  • 4 pahare de unica folosinta de 180 ml
  • 32 cești de unică folosință de 50 ml
  • Film de hârtie
  • 1 cutie de lapte condensat
  • 4 bețișoare de popsicle de unică folosință

Direcții

  1. Intr-un blender se bat capsunile, zaharul si sucul de lamaie;
  2. Umpleți 1/3 din canele de unică folosință de 180 ml cu acest amestec;
  3. Păstrați resturile la frigider;
  4. Luați ceștile de 50 ml și faceți teancuri de 8 căni;
  5. Așezați fiecare stivă în centrul paharelor mai mari, unde se află sucul de căpșuni;
  6. Apăsați teancul de cești până când se apropie de fundul ceștii mai mari;
  7. Acoperiți cu folie alimentară, pentru a menține cupele fixe;
  8. Pune la congelator timp de 1 ora;
  9. După o oră, scoateți din cănițele mici din interiorul cupelor mai mari;
  10. Umpleți spațiul cu lapte condensat, lăsând aproximativ 1 deget liber;
  11. Terminați cu sucul de căpșuni, până la marginea paharelor;
  12. Puneți o scobitoare în centrul înghețatei;
  13. Se lasa la congelator peste noapte;
  14. Desfaceți paletele și bucurați-vă de mâncarea mexicană!

Acum ești gata să faci o seară cu mâncare mexicană cu prietenii. Pleci la bucătărie? Atunci haideți să aruncați o privire și la rețetele de margarita, pentru a include o băutură faimoasă din Mexic.

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate *

Poate să te omoare reîncălzirea orezului?

Trebuie să gătești burgeri de curcan până la capăt?